Image may contain Spaghetti Food Pasta Pottery Vase and Jar Zdjęcie Andrew Purcella, styl Rod Boone

Gorące spaghetti w tej „kuchennej” misce do mieszanki jajecznej, aby stworzyć sos jedwabny, a także w tradycyjnym przepisie Carbonara. Paste Miso zwiększa czynnik Umami, a jasne brokuły przynosi świeżość klasycznego połączenia boczku, jaj i sera.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    18 minut

  • Przyciąć

    Podać 4

Składniki

1/4 łyżeczki solnego kosza na wodę makaronu 1 funt spaghetti z 1 funtami brokułów, przycięte i wycięte na kawałki 2 cali 1/2 funta boczku (około 7 plastrów), 1/4 cala, 4 ziarna, 1/4 pipot, 2,0 ziarna, 2,0 ziarna, 2,0 1/4 ziarna 1/4 ziarna 1/4 ziarna 1/4. łyżeczka czarnego pieprzu gruba i więcej do podania 1 1/4 szklanki śmiechu (około 1/4 z 1/4 funta), dodatkowo

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Ustaw garnek od 6 do 8 -litrowy z mocno słoną wodą dla wysokiego ognia; Przykryć i gotować. Tymczasem podgrzej dużą patelnię na małym ogniu. Dodaj boczek i czosnek; Gotuj, często mieszaj, aż boczek będzie czysty, a czosnek nie będzie brązowy, od 6 do 8 minut. Wyjmij patelnię z ciepła, odrzuć czosnek i wlej wszystko oprócz 1 łyżki tłuszczu; Dodaj płatki czerwonej pieprzu do patelni i zarezerwuj.

    Faza 2

    Dodaj spaghetti do wrzącej wody, szybko wymieszaj, gotuj i gotuj zgodnie z instrukcjami opakowania. Dodaj brokuły Rabe do wrzącej wody w ciągu ostatnich 3 minut gotowania (jeśli łodygi są szczególnie mocne i trwałe, dodaj brokuły w ciągu ostatnich 4 do 5 minut). Gotuj makaron, a brokuły rabe, aż spaghetti nie będzie denta, a Rabe nie są miękkie; Spuścić kran.

    Etap 3

    W dużej misce wymieszaj jajka i żółtko jaj, miso, 1/4 łyżeczki soli i 1 łyżeczki łyżeczki i wyrzuć czarną pieprz, aż będą jednorodne.

    Faza 4

    Gdy makaron i ogon są wyczerpane, podgrzej patelnię boczkiem i tłuszczem na małym ogniu, aż się rozgrzeje. Dodaj mieszaninę pasty i mieszaj z pincetami, aż się zbiega. Przenieś mieszaninę pasty do miski za pomocą mieszanki jajecznej i dobrze wymieszaj. Dodaj połowę sera i wymieszaj, aby dopasować. Dodaj resztę sera i wymieszaj, aż ciasto zostanie pokryte jedwabnym sosem i serem.

    Etap 5

    Podziel mas między czterema miskami, przykryj bardziej parmigiczną pieprzem i czarnym pęknięciem i podawaj natychmiast.