Image may contain Plant Food Dish Meal Produce Bowl Curry Vegetable Vase Pottery and Jar Fotografa penana

Oaxaca jest znana z moli i istnieje wiele rodzajów. Ten przepis ma suchą czerwoną pieprz i często jest podawany z ptakami.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Około 6 filiżanek

Składniki

4 śliwkowe pomidory, pomidory kategoria 3, kora usunięta, przepłukane 1/2 dużej białej cebuli, połowa 1 głowy czosnku 8 Peppers szerokość, żebra i nasiona usuwane 6 guajillo chiles, żebra i nasiona cynamon cynamon cynamon cynamon cynamon cynamon cynamon cynamon cynamonowe nasiona nasiona 2 łyżki oleju roślinnego 4 szklanki niskiej soli kurczaka w sodzie 2 Jaguary ciemne czekoladowe, 2 posiekane łyżki łyżki łyżki 1 łyżki piloncillo (cały cukier cukru)

Specjalny sprzęt

Fabryka przypraw

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Umieść półki w górnej i dolnej trzeciej piekarnika; Przed -K w temperaturze 450 ° F. Pomidory pieczenia, tymianku, cebuli i czosnku w tacy do pieczenia z oponami z rzędu, aż zmiękną i złoto w miejscach (warzywa muszą zachować swój kształt), od 25 do 35 minut. Pozwól trochę ostygnąć. Wytnij górną część czosnku i odsłonić zęby. Istnienie pieczonych goździków czosnkowych blendera. Przenieś pozostałe warzywa na mikser i owsiankę, aż będzie miękka. Wytnij do środkowej miski.

    Faza 2

    Podczas gdy warzywa są prażone, prażone szerokie i guajillo chille na czystej przyjemności pieczenia na dolnej półce, aż Guajillo Chily nie będzie lekko ciemniejszy, około 4 minut. Pozwól mu się lekko ostygnąć i przenieść do dużej miski. Dodaj rodzynki i 4 szklanki wrzącej wody, przykryj plastikowym opakowaniem i odstaw na 30 minut.

    Etap 3

    Przenieś mieszaninę chili na mikser (nie trzeba jej czyścić); Wymieszaj, aż będzie gęsty i miękki.

    Faza 4

    Gdy chille pochodzi z piekarnika, pociągnij nasiona sezamu na kolejną tacę do pieczenia na dolnej półce na złotobrązowy, około 3 minuty. Pozostaw to świeże. Moa w pieprzu, czasami drżąc kurz. Uważaj, aby nie przewyższyć ani nie otwierać folderu sezamu. Przenieś do małej miski.

    Etap 5

    Zmniejsz bardzo drobne cynamon, pieprz, paznokcie i nasiona darawek w przyprawach. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim poziomie i gotuj mieszaninę przypraw, mieszając, wiercisz przez około 30 sekund. Dodaj puree warzywne i gotuj z okazjonalnym mieszaniem, aż mieszanina zagęszcza się lekko przez 5 do 7 minut. Dodaj bułki chile i bulion, dopraw solą i gotuj, czasami mieszając, aż księżyca będzie gęsty z konsystencją kwaśnej śmietany, od 60 do 75 minut.

    Faza 6

    Dodaj sezam proszkowy, czekoladę, okruchy chleba i piloncillo do księżyca i ubieraj się, aż czekolada stopi się i nasiona sezamu. Kontynuuj gotowanie, często wymieszaj, aby zapobiec przyklejeniu kreta do dna patelni, aż będzie bardzo silna i konsystencja sosu morskiego od 30 do 35 minut. W razie potrzeby wypróbuj kret i dopraw solą.