Zdjęcia Andrew Purcella, Carrie Purcell Food Style, styl wsparcia Alexy Brannian Będziesz zaskoczony, jak łatwe to pieczenie na wakacjach bardzo imponujące dla smaku.
Informacje o dochodach
-
Całkowity czas
3 godziny
-
Przyciąć
8-10 porcji
Składniki
1 (5 funtów) paski w nowojorskim prażonym (zwane również kręgosłupem mięsa lub górnego kręgosłupa), krojona tłuszcz do 1/4 ', uwolniła 5 łyżeczek soli koszernej, podzielone 2 frazy kotwicy pełnego oleju, promienie z około 2 szklankami 21/4 filiżanki szklanki szklanki szklanki szklanki szklanki szklanki Ratados Ratados Ratados Ratados Ratados Ratados Ratados ( Średnica.Przygotowanie
Etap 1
Kopnij i wytrzyj wszystko za pomocą 1 herbaty. sól; Zarezerwować.
Faza 2
Gurry puree, czosnek, rozmaryn, skórka pomarańczowa, olej, pieprz i 4 pozostałe łyżeczki. Sól w robocie kuchennym, aż zostanie dobrze posiekany, około 1 minuty. Przenieś wszystko oprócz 1 łyżki stołowej. Mieszanka czosnku w środkowej misce; Zarezerwuj pozostałą mieszankę czosnku w robocie kuchennym.
Etap 3
Piec z połową mieszanki miski czosnkowej. Umieść grubą stronę tłuszczu w pręcie do pieczenia lub prześcieradła wyposażonej w stojak. Dodaj okruchy chleba do pozostałej mieszanki czosnku, dobrze wymieszaj z palcami i naciśnij na górę i piec. Pozwól pozostać w temperaturze pokojowej przez co najmniej 1 godzinę.
Faza 4
W międzyczasie dodaj masło i natkę pietruszki do rezerwacji 1 łyżki stołowej. Mieszanka czosnku w robocie kuchennym i naciśnij, aż będą dobrze połączone. Przenieś do poślizgowego papieru i otaczają bagażnik. Słodne do solidnego, około 2 godziny.
Etap 5
Umieść siatkę na środku piekarnika; Umieść pieczenie w piekarniku i opuść piekarnik i opuść temperaturę w temperaturze 350 ° F. Piecz na natychmiastowym odjętym termometrze wstawionym w środku zapisów upieczonych w temperaturze 120 ° F dla rzadkich lub 130 ° F przez średnio rzadkie 70-90 minut.
Faza 6
Przenieś pieczeń na stół rzeźbiarski i pozostaw na 15 minut. Wytnij do ziarna na kawałki 1/3 '. Podawać z masłem ziołowym.
