Image may contain Food Dish Meal Plant and Seasoning Stopa jagnięcina pełna oliwekChristopherove Test

Podawaj z nim z spłaszczonym chlebem lub przejdź do bonappetit.com/flatbbread i zdobądź lekki przepis na mullen.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    8 części

Składniki

Cordero:

1 shalot, kęs 2 okrzyków czosnku, posiekane 1/2 szklanki dziewięciu

Teraz:

2 szklanki miękkiego mleka owczego lub koziego sera paznokcie czosnkowego, startowane 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej 1/2 łyżeczki 1/2 szklanki plus 1 łyżka oliwy z oliwek, powolna pieprz

Przygotowanie

  1. Cordero:

    Etap 1

    Przed -rúra w 425 °. Picar Frene Shack, czosnek, orzechy, oliwki, sardelle, skórka cytrynowa, mięta, pietruszka i tymianku w robotu kuchennym. Z działającym silnikiem w oleju 1/2 szklanki; Proces do mieszania. Sezonowa sól i pieprz.

    Faza 2

    Połóż jagnię na talerzu i dopraw solą i pieprzem. Przedłużyć wypełnienie; Owinąć baranek od lewej do prawej. Odłóż szew w dół, a krawat zamknął się z gotowaniem w odstępach 1 1/2 'poprzecznie, a potem ponownie. Przenieś do krawędzi do tacki do pieczenia na krawędzi; Posyp olejem.

    Etap 3

    Piec, aż baranek zacznie brązowieć, od 30 do 40 minut. Zmniejsz temperaturę w 325 ° i kontynuuj pieczenie, aż termometr zostanie włożony do najgrubszych rekordów 125 °, 35-45 dodatkowych minut. Wyjmij baranek z piekarnika i folii aluminiowej namiotu; Odstaw na 15 do 20 minut.

    Faza 4

    Below: lamb can be filled and tie 1 day in advance; Przykryć i zrelaksuj się. Przed pieczeniem jest przenoszony w temperaturze pokojowej.

  2. Teraz:

    Etap 5

    Podczas gdy baranek spoczywa, przetwarza ser, czosnek, skórkę cytryny i tymianek w robocie kuchennym w lekkim, miękkim i miękkim. Z działającym silnikiem w oleju 1/2 szklanki; Proces do mieszania. Sezonowe sery z ziołami z solą i pieprzem.

    Faza 6

    Użyj Cress w dużej misce z sokiem z cytryny i 1 łyżką oleju; Domory z solą i pieprzem. Pokrój jagnię i podawaj z dzbankiem wodnym, serem z ziołami i syryjskim chlebem.