Image may contain Food Pork Dessert and Chocolate Fotografa del John Kernick

Proste słone mnóstwo w Prowansji. Zwłaszcza faworyt zawiera wolną cebulę i miękkie gotowane i prawie tak słodkie jak galaretka, dziesiątki ziołowych końcówek, które rosną w pudełku w regionie, kopru włoskiego. Wiadomo, że szefowie kuchni zmieniają swoje grzechotki w zależności od przypadku krótkich i kochających wersji pizzy -wschodniej części grzechotek; Ostatni jest tutaj używany do utrzymania kwaśnego światła.

Kooks Uwaga:

Mieszaninę cebulową można wykonać 2 dni wcześniej i pokryć zimno.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    8 porcji (przekąski d'Oeuvre)

Składniki

2 1/4 łyżeczki aktywnych suchych drożdży (pakiet 1/4 uncji) 1/2 szklanki gorącej wody (105-115 ° F) 1 1/2 do 1 3/4 szklanki mąki dla wszystkich użyj 1 duże jajka 1/3 szklanki plus 1 łyżkę zupy z raną

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Wymieszaj drożdże i ciepłą wodę w małej misce i pozwól piankowi dostać się na około 5 minut. (Jeśli mieszanka nie jest piany, zacznij od nowych drożdży).

    Faza 2

    Umieść 1 1/2 szklanki mąki w średniej misce, a następnie zrób studnię na środku mąki i dodaj mieszankę drożdży. Wymieszaj jajko, 1 łyżkę oleju i 1 1/2 łyżeczki soli z widelcem. Dodaj mieszaninę jaj do mieszanki drożdżowej i wymieszaj łyżką lub drewnianymi palcami i stopniowo integruje mąkę, aż powstanie miękkie ciasto. Przenieś ciasto do strefy mąki i miłości i pracuj w kolejnej mąki (do 1/4 szklanki) w razie potrzeby), aż będzie miękka i elastyczna, około 5 minut. Przenieś ciasto do miski oleju i skręć na pokrywę. Przykryj opakowaniem plastikowym i pozwól, aby przestrzeń była swobodnie zarysować w temperaturze pokojowej, która jest złożona, zgięta, od 1 do 1/2 godziny.

    Etap 3

    Podczas gdy ciasto wzrasta, pozostałe ciepło oleju oleju na 12-calowej ciężkiej patelni w średnio wysokiej temperaturze, aż nasiona Funl świeci i wskakują w ciemniejszy cień, około 30 sekund. Wymieszaj cebulę, pozostałą sól soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, a następnie zmniejsz ogień do medium i przykryj cebulę bezpośrednio za pomocą okrągłego pergaminu. Gotuj, czasami mieszając, aż cebula będzie bardzo miękka i złoty, od 1 do 1 1/4 godziny.

    Faza 4

    Przed -rúra w 375 ° F z siatką pośrodku.

    Etap 5

    Delikatnie zmiażdż ciasto na mokrej powierzchni, aby obrócić ręce. Wyjdź z ciasta w dużym źródle ciężkiego piekarnika (najlepiej niebieską stal) w prostokącie o długości 15 x 12 cali, zwiększa lub do krawędzi awarii, a następnie musztarda równomiernie wyczyściła musztardę na ciastu i pozostała krawędź 1/2 cala wokół krawędzi. Wyciągnij cebulę równomiernie na musztardzie i równomiernie posyp ser.

    Faza 6

    Obudź tortury, aż kora stanie się złota, 30 do 35 minut. Wytnij do kwadratów lub 2 -calowe diamenty i podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej.