Zdjęcie Alexa Lau, Kendra Smoot Style wsparcia OSTRZEŻENIE O SPOILER: Złóżmy się z tradycją. Zamiast wcierać tosty ściętymi pomidorami, zawdzięczamy pomidory, aby stworzyć surowy sos, który chleb może wchłonąć.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
4 części
Składniki
1 chleb Ciabata 3 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, więcej na 2 paznokcie, w poprzedni średnich 2 funtach. Pomidory spadkowe, stal przed Lasco, mielony czarny pieprz, ugryzienie oregano i/lub kotwicy pełne oleju (do serwowania; opcjonalnie)Przygotowanie
Etap 1
Przygotuj piekarnik w temperaturze 300 ° F. Trzymaj nóż chlebowy, aby był równoległy do powierzchni roboczej, pokrój CIABAT w średnim podłużnym (jak otworzyć książkę). Wytnij każdy kawałek w długim medium pośrodku, a następnie pokrój każdy pas na przekątnej do 4 sztuk (musi mieć w sumie 16 sztuk).
Faza 2
Posyp 3 łyżki. Podsumuj chleb i wytrzyj każdy kawałek, aby równomiernie rozprowadzić olej. Umieść chleb w źródle do pieczenia i piecz w złoto i sucha, 30 do 40 minut. Zetrzyj po bokach czosnku na gorące tosty; Zarezerwować.
Etap 3
W międzyczasie pokrój cienkie koło dna każdego pomidora. Począwszy od ekstremalnego cięcia, ocena pomidorów w największych otworach startowała w środkowej misce, aż wszystko zostanie wykonane z płaskiej skóry. Wyjmij skórę i wymieszaj tartę; Pozostań obficie z solą.
Faza 4
Umieść dużą ilość sosu pomidorowego na każdym tostu (możesz mieć trochę zapasowego). Siedzimy przez co najmniej jedną lub dwie minuty, aby chleb może wchłonąć niektóre soki. Posyp olejem, w razie potrzeby posyp solą i na wierzch.
