Image may contain Food Ribs and Pork Foto de Jonathan Lovekin

Ten posiłek pochodzi z dziwacznego, najbardziej wysuniętego na północ miasta w Afryce. Jest słodki, pikantny i piękny aromatyczny. Jest dostosowany z przepisu, który uprzejmie dał Raframowi Hadadowi. Podawaj jako główny posiłek z prostym ryżem lub kuskusem i trochę zielonym, takim jak spin lub lewy szpinak. Suche płatki róży są dostępne na Bliskim Wschodzie, a także w sklepach internetowych.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Serwować od 2 do 4

Składniki

3 łyżki trawy Harissa (w sklepie lub patrz przepis) 1 łyżeczka kłopotu 4 wypełniona smarą morską, około 1 funta / 450 g, wyczerpane i kości kostne usunięte przez wielokrotne użycie mąki z wielokrotnym użyciem woda ml 1/2 tbbs 1 200 ml wody 1/2 tbbbsp 1/2 tbbbsp / tbbssp / 100 ml z czerwonego wina TBSP mi. Yuggling (opcjonalnie) łyżeczki małych liści suchych i czarnych jadalnych róż

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Pierwsza morska ryba. Wymieszaj folder Harissa, mieloną kminek i 1/2 łyżeczki soli w małej misce. Wytrzyj makaron na wszystkie filety rybne i pozwól im marynować przez 2 godziny w lodówce.

    Faza 2

    Posyp filet odrobiną mąki i wymieszaj nadmiar. Rozgrzej oliwę z oliwek na szeroką patelnię, aby uzyskać lekkie ciepło i usmażyć filety przez 2 minuty z każdej strony. Może to wymagać wykonania w dwóch ziemiach. Odłóż rybę na bok, zostaw olej na patelni i dodaj cebulę. Mieszaj podczas gotowania przez około 8 minut, aż cebula będzie złota.

    Etap 3

    Dodaj pozostałą Hariss, ocet, cynamon, 1/2 łyżeczki soli i dużo czarnego pieprzu. Wlać wodę, opuść ogień i pozostaw sos delikatnie zagotuje się przez 10 do 15 minut, aż będzie gęsty.

    Faza 4

    Dodaj miód i wodę różową na patelnię wraz z grubością, jeśli używasz i gotuj delikatnie przez kilka minut. Spróbuj dostosować przyprawy, a następnie zwróć filety rybne na patelnię; Jeśli nie pasują, możesz trochę nakładać się. Umieść sos rybny i podgrzej je w wrzący sos na 3 minuty; Jeśli sos jest zbyt silny, może być konieczne dodanie stołowych stołowych. Podawaj gorącą temperaturę otoczenia, posypaną kolendrą, jeśli jest używana, i różowe liście.

Przedruk za zgodą Autor: Yotam Ottolenghi i Tamimi Copyright © 2012. Copyright Sastlements © 2012, Jonathan Lovekin. Został opublikowany przez Ten Speed ​​Press, wrażenie Penguin Random House. Kup całą książkę Amazonas o Księgarnia .