Bulion parmezanTuukka Koski Alimentar Styling: Alison Attenborough, Styling: Kalen Kamiński Możesz powiedzieć, że zgromadzę domy parmezan. Trzymam je przez cały rok i zamrażam w dzikiej torbie. Gdy tylko pierwsza zimna kolejka Barra przez długi czas przekształciłem te kończyny i uniwersalny parmezan.
Składniki
1 Głowa na środku czosnku 1 Sen oliwy z oliwek, wystarczający do pominięcia czosnku i cebulki 1 garść gałęzi gałęzi 1 Laurel Leaf 1 HutPrzygotowanie
Etap 1
Zaczynam skakać z czosnkiem na pół i cebulą w małej oliwy z oliwek, wraz z garścią tymianku, trochę gałązek natki pietruszki, liściami laurowymi i czarnym pieprzem. Po złotym czosnku dodaję filiżankę suchej bieli i gotowania, skrawając patelnię i uwalniając brązowe kawałki, aż zmniejszy się o połowę. W VA 1 funt skórki parmezanu i 8 szklanki wody.
Faza 2
Cała masa jest gotowana, aż pozna solidne i zmniejszone o połowę, około 2 godziny. (Od czasu do czasu wymieszałem, jeśli je opuszczają), przylega do dna patelni). Mówię, a następnie używam bulionu do zup warzywnych, makaronu i wyższej fasoli, które wymagają impulsu. Więc zacznę go ponownie gromadzić.
