Pasta jajowa (córka jaj)

Ważne jest, aby uczucie i instynkt rozwinęły się w produkcji wagi, istnieje formuła metryczna Makaron jaj . Bolognes je kochają. Na każde 100 gramów mąki użyj 1 jajka (50 do 55 gramów) (czysta waga, tj. Bez skorupy), co odpowiada 1 średniemu jajowi USDA. Jego skala kuchenna jest prawie na pewno dwujęzyczna i jest o wiele łatwiejsza w użyciu systemu metrycznego niż frakcja Jaguar, ale działa od 1 3/4 do 2 jaj do 3 1/2 mąki.

Jeśli chcesz, można użyć integralnej mąki pszennej.

Składniki

Przygotowanie

1. Metoda ręki:

   Etap 1

   Próbka mąki w dużym drewnianym stole. Utwórz dużo mąki z przybliżonym profilem Mount Fuji. Weź rękę w luźne pięść i delikatnie usuń środek wzgórza z tyłu palców, aż będziesz miał coś, co wygląda jak niski i szeroki wulkan z bardzo głębokim kraterem. Włoscy szefowie kuchni nazywają to ze źródła, Fontana Dla płynnego basenu pośrodku, ale zdecydowanie jest to stożek.

   Faza 2

   Złam wszystkie jaja w kraterze jeden po drugim. Spójrz na żółtka jajami widelcem i zacznij użyć widelca, aby zintegrować je z mąką, poruszając się, coś w rodzaju poruszających się jaj. Obejmuje płyn centralny. Ściany krateru zapobiegną wyczerpaniu płynu.

   Etap 3

   Kiedy płyn pochłania wystarczającą ilość mąki, aby miał teraz chaotyczne i wilgotne ciasto, otoczone mąką, zbiera resztki wulkanu i zaczyna kradnąć mu ręce, aby zintegrować resztę mąki z ciastem. Ściśnij całą pozostałą mąkę i ciasto i dokręć je na ciasto.

2. Metoda procesora kuchennego:

   Faza 4

   Umieść wszystkie składniki w pojemniku robota kuchennego wyposażonego w stal (bez chleba lub podobnych haczyków). Pozwól sobie na rozerwanie z dużą prędkością, dopóki nie zobaczysz, że okruchy się utworzą. Kontynuuj, aż ciasto utworzy piłkę. Może być przekonany, że jego ciasto nigdy nie tworzy jednej piłki, tylko wiele małych. W takim przypadku rezygnuj z tego, dlaczego ryzyko przegrzania ciasta działa. Wlej to, co masz, do drewnianego stołu; Użyj rąk, aby tworzyć kawałki w jednym ciasto.

3. Hadenie:

   Etap 5

   Największy błąd, jaką popełniają, mówi Oretta, nie używając wystarczającej mocy. Na siłowni dzień przeskakuje, gdy wykonujesz makaron i kochasz swój trening. Scarriglia Women, w których Oretta ma swój wiejski dom, polecam to zrobić Fettuccina Jako lekarstwo na ból pleców, najlepiej te nudne ćwiczenia. Z drugiej strony moja przyjaciółka Antonietta, która nauczyła się robić makarony, kiedy byłem dzieckiem w bazylice, mówi mi, że mężczyźni na południu lubią falujące strony południowych kobiet podczas makaronu. Jeśli pomożesz dać muzykę i zrób to Rzeczy Nawet jeśli chcesz, kontynuuj.

   Faza 6

   Po prostu moje stopy mocno na podłodze, a obcasy ciasne w podróży przed tobą. Stół jadalny jest zwykle wygodniejszym momentem niż licznik kuchenny, który może być bardzo wysoki. Z całą siłą i przechylaniem całego ciała popchnij ciasto do przodu piętą jednej ręki, a następnie piętą drugiej ręki. Następnie zgnij -O i kontynuuj poruszanie się, naprzemienne ręce lub to, co działa dla Ciebie. Naciśnij cały kawałek ciasta do przodu, aby przejść na planszę.

   Faza 7

   Po ukończeniu każdego ruchu przejdź do ciasta i powtórz. Kontynuuj przez 30 minut lub jeśli możesz to znieść. Jeśli użyłeś robota kuchennego, będzie on serwował 15 lub 20 minut. Możesz także wyjść wcześnie, jeśli planujesz użyć urządzenia do zmiany: Wyślij ciasto przez następną przepustkę na każdą minutę przechowywanego gniewu.

   Faza 8

   Ciasto może wydawać się suche podczas pracy, ale nie chcesz, aby było mokre i lepkie. Potrzebuje wystarczającej ilości wilgoci, aby utrzymać ją razem, a nie upadać. Jeśli twoja masa jest tak sucha, że ​​jesteś pewien, że nigdy nie zostaniesz razem, możesz dodać trochę nastoletniej wody. (Używanie wody do oszczędzania jaj można było sprzedać za pieniądze). Jego celem jest jedyny miękki chleb makaronu, który nie jest lepki w dotyku. Jeśli mąka jest bardzo nowa (dlatego wilgotniej) lub za starsza (sucha), musisz dostosować się do uczucia. Kiedy brzmi dobrze, zamontuj, ale nie lepki, znacznie bardziej suchy niż nos zwykłego psa, zarezerwowany przez chwilę.

   Etap 9

   Prawdopodobnie będziesz musiał wyczyścić deskę w środku procesu. Użyj plastikowego skrobaka lub uderzającej strony dużego noża, aby zeskrobać wszystko, co zatrzymuje planszę. (Urfane noże mogą uszkodzić ich dobry drewniany stół, a krawędzie są nudne skrobanie). Podobnie jak twoje ręce, umyj ręce, które są obecnie niewątpliwie zakotwiczone kawałkami suchego makaronu.

4. Odpoczynek:

   Etap 10

   Gdy masz piękny jedwabny chleb makaronu, odpocznij przez 30 minut, aby rozwinąć gluten. Zarejestruj się na folii aluminiowej lub po prostu umieść ją na talerzu i obróć miskę, aż będzie gotowy. Do tego czasu będziesz musiał również podnieść nogi.

   Etap 11

   Kiedy ciasto i odpoczynek możesz kontynuować następny etap. W zależności od rodzaju makaronu, który chcesz zrobić, może to obejmować rolkę i cięcie do produkcji makaronu ( oddech ) lub wyciąganie kawałków bezpośrednio z ciasta i kształtu ręcznie.