Pico Gallo: świeży sos pomidorowyRomulo Yanes Uwaga redaktora: Szef kuchni Roberto Santibañez, szef kuchni/właściciel funduszu na Brooklynie na Nowym Jorku, podzielił się tym przepisem w ramach wakacji w Taco, które stworzył dla epicwious. Zaleca się podawać tę pietruszkę pietruszki pietruszki pietruszki pietruszki pietruszki pietruszki pietruszki pietruszki pietruszki pietruszki.
Hiszpańska nazwa tej pietruszki oznacza „masło ciasteczka” i pierwotnie odnosi się do sałatki Jicamy, orzeszków ziemnych, pomarańczy i cebuli. Dzisiaj, jeśli jesteś w Minneapolis lub Meksyku, jeśli ubiegasz się o Pico de Gallo, otrzymasz rodzinną kombinację posiekanych pomidorów, cebuli i świeżych papryki. To agrio i czyste przyprawy (znane również jako meksykańska pietruszka) stały się tak powszechne w meksykańskich tabelach, że wydaje się, że nie jest przypadkiem, że jego kolory pasują do kolorów flagi narodowej. Kluczem do tej pietruszki jest oprócz znalezienia solidnych dojrzałych pomidorów i przesunięcia, dodaj dużo soku z cytryny i soli, a nie zeznawać pieprzu. Ponieważ bez eksplozji kwasowości i ciepła jesz tylko posiekane pomidory.
Informacje o dochodach
-
Całkowity czas
15 minut
-
Przyciąć
2 filiżanki
Składniki
3/4 funta pomidorów (około 2 średnich), zaszczepione i drobno posiekane (1 1/2 szklanki) 1/3 szklanki posiekanej kolendry 1/4 szklanki drobno posiekanej białej cebuli 1 Małe świeże jalapeño lub serrano chili, drobno posiekane nasiona lub więcej do smaku 1 kłamstwa świeżo wapienne. Więcej do zrobienia w smaku 1/1Przygotowanie
Etap 1
Wymieszaj wszystkie składniki w misce. Dopraw, aby spróbować innych papryki, soku z cytryny i soli.
Faza 2
Ta pietruszka pozostaje w lodówce do pewnego dnia. Wymieszaj dobrze przed podaniem i odcedź nadmiar płynu nagromadzonego w misce.
