Image may contain Food Meal Dish Plant Supper and Dinner Fotografia Aya Brackett.

Ta genialna metoda obejmuje kilka cienkich plasterków wieprzowiny w szczególnie chrupiącej powładzie. Mięso jest nadal bardzo soczyste w czasie szybkiego smażenia.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    4 części

Składniki

Molho Tonkatsu:

1/2 szklanki sosu keczupu 2 łyżki Wordestershire

Wymaga:

1 Kości wieprzowiny z tłustą pokrywką 1/4 grubości 2 duże jajka, mile do mieszania 3 szklanki Panko (Crumbas

Przygotowanie

  1. Molho Tonkatsu:

    Etap 1

    Wymieszaj sos keczupowy i warsztat w małej misce.

  2. Zrobić poniżej

    Faza 2

    Sos można wykonać 1 tygodniowy wyprzedzenie. Przykryć i zrelaksuj się.

  3. Wymaga:

    Etap 3

    Zamrozić ofertę wieprzowiny, aż krawędzie zostaną naprawione, około 1 godziny. Wytnij wieprzowinę o grubości 1/8 (lub tak cienką, jak to możliwe). Umieść plastry między 2 plastikowymi częściami opakowania i delikatnie uwolnij, aż do najniższego, bez rozrywania mięsa.

    Faza 4

    Umieść jajka, panko i mąkę w osobnych płytkich miskach. Podziel wieprzowinę na 4 porcje (musi mieć co najmniej 4 plastry według porcji, ale może mieć więcej w zależności od tego, jak cienkie cięcie mięsa). Pracując z 1 porcjami, plasterki wieprzowe lekko smakują po obu stronach z solą i baterią, a jeśli chcesz, umieść 2 liście shiso między 2 plasterkami. Utrzymując nienaruszoną tacę, pogłębiając mąkę i nadwyżkę. Zanurz jajka, pozostaw nadmiar kapania, a następnie przykryj je panko, potrząśnij nadwyżką. Umieść w drucianej pręcie wewnątrz blaszki do pieczenia i powtórz z liśćmi shisa i pozostałymi bateriami wieprzowiny.

    Etap 5

    Gorące 2 łyżki oleju na dużej i pół patelni. Gotuj 2 akumulatory wieprzowe, aż będą złotobrązowe i gotuj, około 3 minuty z każdej strony. Przenieś z powrotem do sieci drucianej. Wyczyść patelnię i powtórz z pozostałymi 2 łyżkami i 2 bateriami wieprzowymi. Podawaj wieprzowinę z sosem Tonkatsu.