This image may contain Cutlery Fork Plant Food and Produce Foto: Andrew Purcell, stylizacja Syling od Sarah Cave, Food Style Rhoda Boone

Te chrupiące, słone i powlekane kotlety z kurczaka z pre -teller są oświetlone kremowym szczytem (duży substytut puree ziemniaczanego) i chrupiącą sałatkę rukoli. Wszystko prowadzi do idealnego posiłku tygodnia.

Zrobić poniżej

Kotlety mogą czekać i ostygnąć do 2 godzin przed smażeniem. Folia kapusty można wykonać i schłodzić do 2 dni wcześniej; Osiągnąć przed podaniem.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    22 minuty

  • Przyciąć

    Podać 4

Składniki

Ziołowy olej smaczny (około 3 szklanki) 3 szklanki lekko zmiażdżonych uprzedzeń i słonowych podłokietpów z około 6 uncji) 3/4 szklanki mąki do wszystkich celów 2 1/2 łyżeczki soli, plus 1 do 2 dużych jajek 1/2 1/2 herbaty, więcej przypraw, więcej przypraw, plus 1/4 jaja plus 2 filiżanki 2 filiżanek 2. Kalafior, posiekany (1 mały przepływ głowy) 3 Alka Man, obrane 2 łyżki masła bez soli, 1/4 szklanki pełnego mleka lub więcej, aby podać 4 szklanki Raaugula lub spin-farche, 1/4 szklanki oliwek oleja oleja oleja

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Umieść rząd w źródle pieczenia i zarezerwowania. Wypełnij średnią patelnię 1/4 cala wody; Dodaj kręcone i czosnkowe i przykryj patelnię. Doprowadzić do wysokiej temperatury i gotuj, aż kwiaty będą łatwo wiercić nożem parkingowym przez około 8 minut. Spuścić i zarezerwować.

    Faza 2

    Tymczasem na dużej i głębokiej patelni gorąco 1/2 cala oleju w średnio temperaturze do 350 ° F w termometrze z głębokością tłuszczu lub do momentu, aż olej zostanie rozpylony oleju nazywany szczyptą mąki.

    Etap 3

    Podczas ogrzewania oleju dodaj miskę precli do miski i naciśnij, aż trochę okruchów będą cienkie, ale niektóre pozostają gęste kawałki grochu. Wyciągnij okruchy na precle na dużą miskę lub inne źródło pieczenia. Wyczyść miskę roboczą i zarezerwuj w kapusty -stopa pureé.

    Faza 4

    Umieść mąkę na innym dużym talerzu lub źródło do pieczenia z krawędzią i użyj drobnej bitej śmietany 1 łyżeczka soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. W płytkiej misce jajka, musztarda, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, aż się wymieszają. W tym samym czasie pracujesz jednym żebrem, przykryj mąkę po obu stronach, a następnie delikatnie do jajka (pozwala na nadmiar drenażu), a następnie umieść BAD w okruchach na precle i naciskaj je do podłączenia.

    Etap 5

    W razie potrzeby pracuj w ziemi, usmażyć plecy, aż będą złote i całkowicie ugotowane, od 2 do 3 minut z każdej strony. Przenieś żebra do rzędu, aby posmakować odpływu i smak solą.

    Faza 6

    Po ugotowaniu i wyczerpaniu kręconego i czosnku dodaj je do miski robota kuchennego wraz z masłem, mlekiem, 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Wlać do miękkiego i w razie potrzeby dodaj więcej mleka. Sezon do smaku.

    Faza 7

    Aby służyć, podziel oczyszczalnię między cztery płytki. Domory z solą i pieprzem, kompresją cytryny i ociekającą oliwę z oliwek. Podziel zmiażdżone zmiażdżone między płytami i przykryj kotwice.