Turkey legs and sliced turkey breasts with lemon slices and herbs on a serving platter. Chelsea Kyle Photo, Food Style autorstwa Anny BillingsKog

Jaki jest najszybszy możliwy sposób na upiec Peru w Święto Dziękczynienia? Salta All Peru: Zamiast tego piec kości i nogi. (Jeśli nie chcesz masować mięsa z indyka, możesz je kupić w poszczególnych kawałkach, albo rzeźnik złamie dla ciebie cały ptak). Po umieszczeniu kawałków w piekarniku gotują przez około 1 godzinę i 15 minut i są znacznie szybsze i łatwiejsze do wycięcia.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    2 godziny, w tym odpoczynek

  • Przyciąć

    8 części

Składniki

3/4 szklanki (1 1/2 patyczki) masło bez soli z 6 scenami czosnkowymi, sprężone 2 łyżki startej skórki cytrynowej 3 gałęzie z rozmarynu 2 nogi z indyka (udo i bęben) oraz 2 wysokie piersi plus 1,0 kilometrów 1, więcej niż 1 kg. Przyprawy

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Wyklucz piekarnik w temperaturze 425 ° F. gotowanie, czosnek, skórka cytrynowa i rozmaryn na małej patelni na małym ogniu, czasami mieszając, aż masło się stopi. Zmniejsz ogień i gotuj, aby wypełnić smaki przez około 5 minut.

    Faza 2

    Oczyszczanie indyka obficie za pomocą mieszanki maślanej wszędzie i pod skórę i weź trochę czosnku i skórki cytryny pod skórą, co czyni go znacznie lepszym smakiem. Sezon Türkiye z 1 łyżką stołową. 1 Kolejna łyżeczka. sól i 1 łyżka. Przyprawy po wszystkich stronach i uporządkuj skórę na tacy do pieczenia z krawędzią. Wlać 1/2 filiżanki wina wokół indyka.

    Etap 3

    Przykryj aluminium i pieczonym papierem morskim przez 20 minut. Odkryj, wyczyść bluzki każdego kawałka mieszanką masła i kontynuuj pieczenie na termometrze z natychmiastowym odejmowaniem wstawionym do grubej części każdego elementu, rekord 165 ° F, 40-50 minut. Niektóre elementy można wykonać przed innymi, więc spróbuj każdego z nich. Pozwól indykowi leżeć na 20 minut przed cięciem.

    Faza 4

    Tymczasem napięcie taca wokół cienkiego sita w filiżance lub misce o podobnym cieple było. Podążaj za powierzchnią tłuszczu (lub użyj separatora tłuszczu, jeśli ją masz). Musisz mieć około 1/2 szklanki kropli. Pokonaj skrobię kukurydzianą, aż będzie miękka.

    Etap 5

    Doprowadzić na dużą patelnię do wysokiej temperatury. Gotuj w pół, około 3 minut. Dodaj bulion i kontynuuj gotowanie z okazjonalnym mieszaniem, aż trochę się spadnie, około 5 minut. Pokonaj indyka i gotuj. Gotuj z od czasu do czasu mieszając, aż będzie wystarczająco gruboziarniste, aby przykryć tył łyżki przez około 6 minut. Domory z solą i pieprzem.

    Faza 6

    Przenieś indyka na talerz. Podawaj z sosem z patelni obok.