Raspberry Sweet Rolls Eitan Bernath

Słodkie bułki mogą być leczone przez cały rok. Jesień i zima cynamon Miej swoje miejsce, ale ta odmiana z wypełnieniem malinowym jest idealna dla najgorętszego klimatu.

Ten przepis został stworzony za pomocą Eitan Bernath autor Eitan ven o mundo .

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Przed 12

Składniki

PREORS:

1 szklanka całego i gorącego mleka (około 100 ° F) 1 (¼ jaguar) Aktywne suche pakiet drożdży ½ szklanki cukru granulowanego, podzielony 5,5 szklanki mąki wszystkich bramek, z tym wyjątkiem, że potrzebne są 2 duże jajka w temperaturze pokojowej. Sól 1 masło pokrojone w kostki (½ szklanki) w temperaturze pokojowej bez parkowania do smarowania

Aby wypełnić:

1 szklanka rzadkiej maliny (rezerwowa 2 łyżki szkliwa) w ½ soku z cytryny 1 łyżeczka. Skrobia kukurydziana

Do lakieru do paznokci:

1 szklanka cukru pudru 2 łyżki łyżek. Gruby krem ​​2 łyżki łyżek. malina

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Wymieszaj gorące mleko, drożdże i 1 łyżkę cukru w ​​misce z haczykiem. Przykryj czystym ręcznikiem i zarezerwuj, aż drożdże się zwierzą i pachnie chleb przez około 5 minut. (Jeśli mieszanka nie działa po 10 minutach, jest martwa i musi zacząć od nowej drożdży). Dodaj pozostały cukier, mąkę, jajka i sól i wymieszaj ze średnią prędkością, aż składniki poruszają się z boku miski przez około 2 minuty. (Nie ma problemu, aby nie wejść i wyczyścić ciasto wokół haczyka ciasta na dole miski. Hadver, jeśli ciasto nie czyści boków, dodaj więcej 1 łyżki czterech stołowych w tym samym czasie, ugniatanie przez 30 sekund, aż zostanie włączone. Masło, masło w ciągu jednej godziny i opad.

    Faza 2

    Przenieś ciasto do smarowanej miski i przykryj plastikową opakowaniem lub pokrywką. Podziel na gorące miejsce, aby wspiąć się na swój rozmiar, około 1 godziny.

    Etap 3

    Kiedy ciasto wzrasta, wymieszaj skrobię kukurydzianą i sok z cytryny w środkowej misce, aż będą grudki. Dodaj żelatynę i pokonaj, aż będą dobrze połączone. Piekarnik mikrofalowy przez 2 minuty, a następnie dobrze się zbiera. Piekarnik mikrofalowy 2 dodatkowe minuty (wypełniacz musi po usunięciu z mikrofalowej bańki piekarnika; jeśli nie, kontynuuj w kuchence mikrofalowej i wzrasta o 1 minutę, aż się to nastąpi), a następnie ubij i pozwól boku ostygnąć do temperatury pokojowej. (Ten krok można przyspieszyć, aby schłodzić wypełnienie).

    Faza 4

    W miarę wzrostu ciasta pogłębia się i przenosi na lekko uziemioną powierzchnię. Owinąć w prostokąt 24 x 12 cali.

    Etap 5

    Umieść dżem równomiernie wypełnia powierzchnię i rozciąga się na jednolitą warstwę za pomocą szpatułki.

    Faza 6

    Owinąć ciasto w podłużnym ciasnym bagażniku i pokrój je na 12 równych części nożem dentystycznym. Umieść rolki w źródle smarowanego pieczenia 9x13, przykryj smarowanym opakowaniem plastikowym i pozwól im wstać, aż puchną, przez około 30 minut.

    Faza 7

    Podczas gdy rolki rosną, przed -erou w 350 ° F i wykonuj szkliwo. Wymieszaj cukier puder i śmietanę w środkowej misce, aż będzie miękka. Dodaj żelatynę i podwójnie, ale uważaj, aby nie mieszać zbyt wiele. Zarezerwować.

    Faza 8

    Po zwiększeniu cylindrów piecz, aż górna część będzie złota, a temperatura wewnętrzna wynosi 190 ° F w termometrze natychmiastowego odejmowania, około 30 minut.

    Etap 9

    Umieść rolki w rolce i ostudź przez 15 do 20 minut. Wlać szkliwo równomiernie i rozwinąć ją za pomocą zrekompensowanej szpatułki. Podawać gorąco.