Foto de Chris Court, William Meppem, Anson Smart, Ben Dearnley Te barowe ciasteczka zapamiętają ich ulubione słodycze, ale z koszem podobnym do okruchów okruchów kokosowych bez pszenicy, warstwą kremowego kokosa i bogatego pokrycia czekolady, ale mają znacznie lepszy smak.
Ugotować notatkęOrganiczna czekoladowa crura jest dostępna w naturalnej żywności i specjalistycznej żywności. Jeśli go nie znajdziesz, możesz użyć 70% czarnej czekolady. Aby utrzymać surową czekoladę podczas fuzji, użyj termometru cukru (słodyczy), aby upewnić się, że pozostaje poniżej 42 ° C (107 ° F).
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
20
Składniki
Baza kokosowa:
10 świeżych miękkich dat (200 g), z 3/4 szklanki (120 g) 1/3 szklanki kokosaGromadzić się:
2 szklanki (160 g) Odwodnione kokosy 2 łyżki ryżu syrop słodu 2/3 szklanki (160 ml) krem kokosowy 2 łyżeczki przypraw 100G Organiczna 70% czarnej czekolady (patrz Uwaga) 2 łyżeczki oleju roślinnegoPrzygotowanie
Etap 1
Aby stworzyć podstawę kokosową, wyrównaj kwadratowy plasterek o powierzchni 20 cm (8 cali) z papierem przeciwzłębnym do gotowania. Umieść daty, migdały i kokos w robocie kuchennym i przetwarzaj przez 1 do 2 minuty lub do momentu połączenia mieszanki. Naciśnij puszkę puszki za pomocą tylnej części łyżki i ostudź przez 20 minut.
Faza 2
Umieść kokos, syrop ryżowy, krem kokosowy i miętę miętową w robocie kuchennym i przetworz przez 3-4 minuty, aby zeskrobać miski, aż będą miękkie. Rozszerz mieszaninę mięty -pepperowej równomiernie na podstawie. Schodź przez 40 minut lub do momentu zdefiniowania.
Etap 3
Umieść czekoladę w misce testowej cieplnej na wrzącej misce wodnej (miska nie powinna dotykać wody) i mieszaj, aż się stopi. Wyjmij z ognia, dodaj olej i wymieszaj, aby dopasować. Rozłóż czekoladę na warstwę mięty i zmiękcz górę. Schodź przez 1 godzinę lub do momentu zdefiniowania.
Faza 4
Wyjmij plasterek puszki i pokrój pręty gorącym nożem. Ochłodzić się do podania.
Radzić
Etap 5
Zachowaj tę część w hermetycznym pojemniku przez okres do 2 tygodni.
