Riesling: Co wiedzieć i 6 butelek do wypróbowania

Riesling jest jedną z najbardziej niezrozumianych odmian winogron w świecie wina. Browary wina są na ogół wyśmiewane jako tanie i słodkie, ale te stereotypy nie mogą być dalsze od prawdy.

Czy wierzysz, czy nie, Riesling jest odpowiedzialny za jeden z najbardziej o Większość) zróżnicował spektrum wina na planecie. Jego wina są ograniczone w stylach, które różnią się od suchych kości do bardzo słodkich, jasnych i jasnych kształtów. Dodaj go z podartą kwasową odmianą, sok pełen smaku i zdolność do starzenia się i będzie miał potencjał poważnego smacznego wina. Kiedy mówimy, że te winogrona mogą zrobić wszystko, mówimy to poważnie.

Skąd pochodzi Riesling?

Riesling znajduje swoje pochodzenie w niemieckim regionie odnowienia. Dziś winogrona są uprawiane na całym świecie, chociaż ich najważniejsze domy obejmują francuski region Alsacia, Austria, Niemcy, stan Waszyngton i region Finger Lakes w Nowym Jorku.

Skąd wiesz o Riesling?

Ostateczny profil wina Riesling zależy od tego, gdzie uprawiane są owoce i techniki winorośli, które cierpią na sok. Ogólnie rzecz biorąc, większość ryzyka jest winifikowana na różne sposoby (nie w mieszance), a wina rzadko widzą dużą ilość dębu, jeśli istnieją.

Podobnie jak większość odmian winogron, profil smaku Ramling zależy w dużej mierze od obszaru świata, w którym jest uprawiany, a także od tego, jak się wyraża. Wina Ramling często pokazują smaki cytryny, cytryny, owoców tropikalnych, białych kwiatów, jaśminu, miodu, benzyny, patyków fosforu i/lub mokrego łupku.

Jakie są wspólne warunki?

Nawigacja na całym świecie Riesling może być skomplikowana, ale znajomość słów: Chave bardzo pomaga. Podobnie jak w większości win niemieckich, Trocken wskazuje również na ryzyko suche. Halbtrocken i Fenhherb wskazują korki poza suchyý i liebliche, Auslese (głównie), Beerenausese, Trockenbeenusle i Eiswein odnoszą się do słodyczy. Jeśli wszystko inne zawiedzie, poproś o wskazówki dla sprzedawcy lub sommeliera, ponieważ prawdopodobnie wypróbują wina i mają głębszą wiedzę na temat tego, jak dana butelka jest.

Jakie są dobre kombinacje żywności z Riesling?

Dzięki ich wyjątkowo wysokim poziomie kwasowości Rieslings są jedną z najbardziej przyjaznych butelek jedzenia na świecie. Zagniania ruchu sałatkowego idealnie łączą się z wędzonymi rybami lub słonym serem, jednocześnie wysychając wyrażenia ożywając, gdy biorą pikantne potrawy. I pamiętaj, aby zaoszczędzić butelkę słodkiego wina deserowego, aby spróbować jedzenia.

To sześć butelek do wypróbowania.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

To smaczne austriackie ryzyko spowodowane owocami grejpfrutami, morelem i trawą cytrynową. Bardzo żywy kwas tworzy orzeźwiającą powierzchnię powierzchni. Ciesz się rybami lub peklowanymi sushi.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Ten legendarny ukraiński winiarz i teiolog przeprowadził się na północ od Nowego Jorku w połowie dwóch wieków, a od tego czasu umieszczenie tego ukrytego klejnotu regionu Finger Lakes zostało akredytowane w świecie wina. Chociaż suche ryzyko jego nieruchomości jest dość popularne, nie możemy się zmęczyć tego pół -zbliżającego się dżemu. Poczekaj na odcienie miodu, dojrzałe owoce kamienne i białe kwiaty, wszystkie zrównoważone na przyjemną ilość resztkowego cukru. Ta butelka to prawdziwa radość.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Nigdy wcześniej nie podejmiesz ryzyka w sekcie? Ta butelka obiecuje, że pozostawi ją więcej. Niemieckie wino musujące wykonane w Pfalz jest transportowane z białym kwiatem, cytryną, imbirem i deską. Jest kwaśny, smaczny i bardzo orzeźwiający.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Na kremowy boom spróbuj tego Riesling Auslese. Doskonałe w okolicy musiały w Niemczech, doskonałe wino pokazuje smaki płaskich owoców, puszek, domów i krystalizowanego imbiru. Połącz z posiłkami deserowymi lub po prostu zamień je w pokaz gwiazdy.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Ta butelka na sucho pochodzi od jednego z najbardziej legendarnych producentów Saary. Dojrzałe owoce kamienne (brzoskwinia i nektar), skóra jabłkowa, spray morski i minerały tańczą na podłodze i prowadzą do dobrze zintegrowanego harmonijnego wykończenia. Szczególnie dobrze pasuje do różnych pikantnych i indyjskich posiłków.

Zdjęcie: Spicarail.lat / Laura Sant

Ta butelka Riesling, wykonana przez jednego z najbardziej rozpoznawalnych producentów alsazy, skacze z koszem cytrynowym, białymi kwiatami, zielonymi jabłkami i wzorami benzynowymi. Kwas światły prowadzi do długiej i trwałej powierzchni. Pij z serem i słonymi oliwkami na doskonałą szczęśliwą godzinę w domu.