Zdjęcie Chelsea Kyle, Style Olivia Mack Anderson Uproszczona technika Rizoto oszczędza dużo czasu i wysiłku. Szukasz Radicchio di Treviso, manga i rozszerzonej odmiany, która jest dostępna na rynkach niektórych rolników.
Informacje o dochodach
-
Całkowity czas
45 minut
-
Przyciąć
6–8 porcji pierwszego posiłku
Składniki
4 łyżki masła (1/2 drążka), podzielone 1/4 szklanki niezwykłej oliwy z oliwek 1 szklanka posiekanej cebuli 2 duże głowice blokujące, zredukowane do pół kurczaka z niskim talerzem 1 ziarno ziarna)Przygotowanie
Choroba 1 łyżka masła z oliwą z oliwek na ciężkiej i głębokiej patelni w średniej temperaturze. Dodaj cebulę i Radicchio; Oszczędzaj, aż zaczniesz brązować przez około 18 minut. Dodaj ryż. Posyp solą i pieprzem; Mieszaj, aż ryż będzie półprzezroczysty na krawędziach, ale wciąż nieprzezroczysty pośrodku, około 3 minut. Dodaj wino; Gotuj, aż wino zostanie wchłonięte, od czasu do czasu mieszając przez około 3 minuty. Dodaj 5 1/2 szklanki bulionu; Zwiększ ciepło i gotuj. Zmniejsz ogień i gotuj, aż ryż będzie miękki, a risotto będzie kremowe, od czasu do czasu wymieszane i w razie potrzeby dodaje więcej bulionu, około 18 minut. Usuń risotto z ognia; Wymieszaj pozostałe 3 łyżki masła i parmezanu. Dopraw smak risotto solą i pieprzem i podawaj.
