Foto: Stephen Kent Johnson, propon Poszliśmy do naszych grobowców, które zapobiegły nisko podtrzymującym uda z kurczaka, szybkie i zawsze smaczne gotowanie jako najlepsza część ptaka. Ten przepis wykorzystuje swoją energię, używając tłuszczu, który spala piec w celu zmiękczenia silnych ładunków czosnku i groszku po uwzględnionej stronie. Pozostaw kurczaka odkrytego przy wejściu do piekarnika, aby skóra była chrupiąca podczas gotowania.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
4 części
Składniki
6 Galinha Coxas z Ossea i Óssea (około 2 1/2 funta) 1 Colher of Soup. Corangerio do Corantir koszerne SAL 2 łyżki łyżki. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 3 duże pory, tylko białe i blade kawałki, w pokrojonych 1/2 'grube 4 paski, 5 (2x1') paski cytrynowe 2 liście 2 szklanki suchego białego wina 1 1/2 szklanki niskiego kurczaka w sodzie 1 szklanka 1 szklanki (lub mrożonego) liści, jeśli jest duża łyżeczka z kurczaka z sodą z sodą z sodą.Przygotowanie
Etap 1
Przed -rúra w temperaturze 350 ° F. Pat Kurczak wyschnie; Posyp kolendrą. Pozostań obficie z solą.
Faza 2
Podgrzej olej średnio na dużej i żeliwnej patelni. Gotuj kurczaka ze skórą w dół, nie przeszkadza, dopóki uda nie zostaną łatwo zwolnione z patelni przez około 4 minuty. Kontynuuj gotowanie i od czasu do czasu naciśnij kurczaka na złoto, aż do brązu, około 5 dodatkowych minut. Przenieś kurczaka na talerz.
Etap 3
Wlać wszystkie z wyjątkiem 2 łyżek. Uspokojenie miednicy i powrót do przeciętnego ciepła. Dodaj czosnek - powiedział, czosnek i gotowanie, czasami mieszając, aż będzie trochę zmiękczone, około 3 minuty. Dodaj skórkę cytrynową i liście laurowe i gotuj, a nawet pachnące, około 20 sekund. Kawałek skóry.
Faza 4
Jeśli nosisz świeży groszek, gotuj na tej samej patelni na małym ogniu, aż będzie miękka i czysta, około 3 minut. Jeśli używasz zamrożonego, gotuj, aż się podgrzeje, około 1 minuty. Grać w mennicy; W razie potrzeby doprawić większą solą. Ułóż warzywa i kurczaka w dużej i płytkiej misce lub źródła.
