A bright blue platter holding a bunch of roasted young carrots with about 1 inch of their greens still attached. Zdjęcie Joseph de Leo, Style Food Kaitlin Wayne

Marchew, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól, czarny pieprz i gorący piekarnik: to wszystko. W tym minimalistycznym przepisie na pieczone marchewki wspieramy podstawowe przedmioty kuchenne do produkcji karmelizowanych i miękkich lan, bez odwracania uwagi naturalnej słodyczy warzyw. Profesjonalne porady: Oszczędzaj kieszenie marchewkowe czasem na korzyść mniejszej marchewki dzięki ulicom. Uwielbiamy marchewkę na rynkach rolniczych: różowy, fioletowy, zło, kobalt, biały, żółty: mieszanka. Jasne kolory dodają tutaj świąteczną nutę, ale ten lekki przepis jest wciąż piękny i równie smaczny, z pomarańczową marchewką.

Te upieczone marchewki są niewielkie w momencie przygotowania i wysokiej nagrody, idealnie nadają się do przytulnego weekendowego amiculatora, początkowego głównych warzyw gwiazdowych i skupiają się na dyskretnej nocy tygodnia (po prostu dodaj Burrat i wątrobę). Podawać marchewkę jako substytut słodkich ziemniaków w Święto Dziękczynienia lub jako prosta parada w Wielkanocy zamiast miejsca docelowego Szkliste marchewki .

Duża cztero -członkowska taca do pieczenia najlepiej jest umieścić marchewkę do pieczenia w jednej warstwie, aby uzyskać szeroką wrażliwość i chrupiące końcówki. Czy pracujesz naprzód w swoim planie FIR? Odbierz marchewkę dzień wcześniej i ostygnąć w plastikowej torbie wyłożonej papierem. Nie szkodzi to dekoracji, dotykając płaskonabłonkowych soli lub świeżych ziół, ale jesteśmy pewni, że to warzywo nie potrzebuje.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzina 15 minut

  • Przyciąć

    8 części

Składniki

3 małe marchewki (w tym warzywa; marchewka o długości około 5 cali), 1 -calowy szczyty i obrane marchewki 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przed -rúra w 500 ° F z stojakiem w dolnej trzeciej.

    Faza 2

    Wymieszaj marchewki z olejem, ½ łyżeczki soli i łyżeczką pieprzu i rozłóż w dużym źródle pieczenia 4 nauki. Piec przez 20 minut. Zmniejsz piekarnik do 325 ° F i piecz, mieszając od czasu do czasu, aż marchewka stanie się złota i miękka, około 25 minut.

    Uwaga redaktora: Ten przepis został pierwotnie opublikowany w „Gourmet” i po raz pierwszy pojawił się w Epicurious w listopadzie 2008 roku. Idź tutaj, aby uzyskać więcej naszych najlepszych przepisów na marchewkę →