Image may contain Cutlery Fork Pottery and Saucer Zdjęcie Chelsea Kyle'a

Assado Chile Dust jest jednym z moich najważniejszych składników, ponieważ dostarcza ziemię i ciepło. Jeśli nie znajdziesz suchego chille na rynku, każde małe suche chili będą działać.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Dziedzi 1 szklanki

Składniki

2 szklanki suszonej czerwonej siły, takich jak tajski, drzewo, japoński lub

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przed -rúra w temperaturze 350 ° F. Jeśli masz wentylator z kapturem w piekarniku, zadzwoń.

    Faza 2

    Papryka rozprzestrzenia się równomiernie na liściu i piec przez około 6 minut i eksplorują je w połowie drogi. Papryka są wytwarzane, gdy zmieniają kolor na czerwono na bardzo ciemnoczerwony brąz. Uwaga na końcu, aby upewnić się, że nie płoną.

    Etap 3

    Przenieś chile do miski i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Umieść je w moździerzu i poruszaj rękami, aż rozmiar płatków czerwonej papryki (lub użyj młynek przyprawowy lub małego upłynnienia z dużą prędkością przez 10 do 15 sekund; upewnij się, że blender jest całkowicie suchy). Przechowuj kurz chili w hermetycznym pojemniku; Trwa około 3 lub więcej, jeśli jest utrzymywany w zamrażarce.

Z The Book of the Thai Book Pepper: Family Recipes of the Ulubiona Matka Thai Autor: Pepper Teigen i Garrett Snyder © 2021. Opublikowane przez Clarksson Potter, Random House, Penguin Random House LLC. Kup całą książkę Amazonas , Księgarnia .