Pieczony krem ​​truskawkowy

Chociaż wanilia jest prosta jedna z moich ulubionych smaków i ta rotacja

Ziarno waniliowe

Informacje o dochodach

• Przyciąć

  Faz 4 crème brûlée

Składniki

Do pieczonych truskawek

Para o crème brûlée

Przygotowanie

1. Etap 1

   Przed -rúra w 340 ° F.

   Faza 2

   Aby zrobić pieczone truskawki, umieść truskawki na podszewce do pieczenia papierem pergaminowym. Posyp cukier na górze i delikatnie pracuj w truskawkach palcami.

   Etap 3

   Umieść tacę w piekarniku i upiecz truskawki przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż będą miękkie i soczyste. Uważaj, aby ich nie spalić. Wyjmij tacę rurową i przenieś truskawki do dużej miski, aby ostygnąć.

   Faza 4

   Aby zrobić crème brûlée, pokrój fasolę i zeskrobać centralne nasiona w małą miskę.

   Etap 5

   Wymieszaj mleko, śmietanę i fasolę na środkowej patelni na kuchence na małym ogniu. Mieszaj, aż mieszanina się zagotuje, ale nie zagotuje. Wyłącz ogień, przykryj i zarezerwuj przez 30 minut.

   Faza 6

   W środkowej misce wymieszaj cukier, jajka i klejnoty. Porażka aż do połączenia. Unikaj dodawania zbyt dużej ilości powietrza do mieszanki.

   Faza 7

   Wymieszaj kremową mieszankę, aby rozproszyć wanilię. Powoli wlej gorącą śmietanę na mieszankę jajek i wymieszaj z dopasowaną szpatułką.

   Faza 8

   Włóż niektóre słomki truskawkowe do kremu Brûlée Ramekins. (Staraj się nie dodawać soków). Wlać krem ​​Brroke na wierzch i wypełnij formy tuż pod krawędzią. Użyj łyżki, aby usunąć piankę i delikatnie usuń bańkę z marszem.

   Etap 9

   Umieść formy na głęboko prażonej tacy i napełnij tacę wrzącą wodą, aż osiągnie połowę boków form.

   Etap 10

   Umieść tacę w piekarniku i upiec krem ​​Brûlée na 30 do 40 minut, albo nawet zobaczysz bardzo małą fluktuację na środku każdego kremu.

   Etap 11

   Zdejmij tacę rurową i wyjmij formy z łazienki. Pozwól im ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie ostygnąć przez co najmniej 3 do 4 godzin.

   Etap 12

   Użyj ręczników papierowych, aby wyczyścić wilgoć u góry. Posyp powierzchnię jednolitą warstwą cukru pudru, a następnie stopion z akcentem.

   Etap 13

   Dodaj drugą warstwę cukru pudru i użyj uderzenia do pochodni, aż cukier będzie miał głęboki kolor karmelowy. Podawać natychmiast.