Salsa

To zanurzenie to nasza wersja sosu katalońskiego, który ma wiele odmian i dobrze wie, z prawie każdym rodzajem mięsa lub grillowanej ryby. Warto użyć większej liczby problemów z użyciem orzechów laskowych (które należy obrwać), a także migdały. Chociaż 2 łyżki orzechów laskowych wydają się niewielką ilość, kończą smak sosu.

Sos można wykonać 1 -dniowy z wyprzedzeniem i zimny, przykryty. Przynieś temperaturę pokojową przed podaniem. *Dostępne na rynkach łacińskich, wielu supermarketach i karmonach.com.

Informacje o dochodach

• Całkowity czas

  40 minut

• Przyciąć

  Około 1 1/2 szklanki

Składniki

Przygotowanie

1. Etap 1

   Umieść kratkę piekarnika w środkowej pozycji i przed -na 400 ° F. Wyrównaj małe źródło pieczenia za pomocą folii aluminiowej.

   Faza 2

   Piec pomidory na patelni, aż będą miękkie, a skóra łatwo walczy przez około 30 minut.

   Etap 3

   Podczas gdy pomidory piecze, Chile otwiera podłużnie i rzuca łodygę i nasiona, a następnie chili chili na małe kawałki. Rozgrzej olej na ciężkiej patelni od 8 do 10 cali na małym ogniu, aż będzie gorący, ale pali, a następnie dodaj chile i gotuj, mieszaj, aż zapach i chili będą jaśniejsze, od 30 sekund do 1 minuty. Przenieś Chile paskudną łyżką do termicznej miski testowej. Dodaj orzechy laskowe do patelni razem z migdałami, chlebem, czosnkiem i płatkami czerwonej pieprzu i gotuj, mieszając, aż chleb i czosnek będą złoto, od 2 do 3 minut. Dodaj mieszaninę (w tym olej) do chili do miski i nieco ostygnąć.

   Faza 4

   Obierz pomidory, a następnie pokrój i przenieś (soki) do robota kuchennego. Dodaj mieszankę chleba i chili, pieprz, wodę, ocet i 1/4 łyżeczki soli i puree, aż będzie miękka. Ale z wodą, jeśli chcesz i smakujesz sól.