Image may contain Food Confectionery Sweets Plant Dessert Burger and Pastry Galeria warzyw i rolników korzeniowychTara Donne, Diana Yen Food and Support Style

Ta wielka Gallette przenosi warzywa z korzenia do następnego poziomu. Kremowe wypełnienie czosnku i kora ciasta są wystarczająco znaczące, aby towarzyszyć niektórym koktajlom, a prezentacja z pewnością zrobi wrażenie. Chociaż wymaga to pewnych kroków, możesz zrobić to ciasto z wyprzedzeniem. Po zamontowaniu po prostu umieść go w zamrażarce. Dzień, nie musisz się rozmrozić: po prostu wyczyść ciasto z myciem jajecznym, posyp solą morską i pieczenie.

Czy serwujesz mniejszy tłum? Po prostu podziel ten przepis na pół, aby stworzyć pojedynczą okrągłą gallet.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    2 godziny

  • Przyciąć

    Służy od 12 do 15 lat, ponieważ bez pracy

Składniki

Dla kwaśnej skorupy:

2 1/2 szklanki mąki do wszystkich celów bez ciśnienia 1 łyżeczka Košer Alt 2 łyżeczki granulowanego cukru 1 szklanki (2 kij) Bez soli, pokrój w 3 łyżki wódki, zimno, zimno, zimne, zimne, zimne.

Na ciasto:

1 1/2 łyżki dodatkowej oliwy z oliwek z pierwszej dziewicy, więcej na pędzel 1/2 łyżki 1 dużego, białego i białego masła, w połowie litsy i wcięte w plasterki 1/4 cala 1/2 łyżeczki soli soli koserowej, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampa, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampę, tampa Tampa, Tampa, Tampa, Tampa, Tampa, Tampa, Tampa, Tampa, Tampa. Tampa, Tampa, Tampa, Tampa, Tampa, Tampa, Tampa, Tampa, Tampa, Tampa, Tampa. Soft 6 przyczep, ser, spust 1 łyżka, Tampa, osłona, Tampa, pokrywka, zderzak, czarna okładka. Ponadto kolejne jajko przemyte 2 funty średnich korzeni, takich jak wypas, marchew, buraki, duch, korzeń selera, fioletowe ziemniaki i/lub złoto

Dla Vinaigrette Mustard:

1 łyżeczka Dijon musztarda 1 łyżka szampana lub octu z białego wina 1 1/2 łyżeczki soku z cytryny 1 Mały paznokcie czosnkowe, złamane do pasty z 1/4 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki cukru 1 1/2 zupa terminowe lub inne neutralne oleje 1/2 Curton olej 1/2

Przygotowanie

  1. Zrobić ciasto:

    Etap 1

    W procesorze miski pulsuj mąkę, sól i cukier. Dodaj masło i nadgarstek, aż grube okruchy i rozmiar groszku pojawią się przez około 10 sekund. Dzięki działającej maszynie dodaj wódkę i 2 łyżki zimnej wody i proces, aż ciasto pozostanie zjednoczone, około 30 sekund. Istnieje niewielka masa między palcami: jeśli jest zbyt krucha, dodaj więcej zimnej wody, 1 łyżkę łyżki jednocześnie (maksymalnie 2 łyżki stołowe). Nie promuj tego procesu.

    Faza 2

    Odwróć ciasto na lekką mąkę i przytrzymaj szorstką kulę. Cel kilka razy, a następnie połóż kawałek plastikowego opakowania i dołącz do plastikowego opakowania i stwórz prostokątną płytę 5x7. Schodź przez co najmniej 1 godzinę (lub w nocy).

  2. Zamontować w torcie:

    Etap 3

    Zamontować w torcie: Preheat oven to 375°F. In a small sauté pan, heat 1 1/2 tablespoons each olive oil and butter over medium-low heat. Add the leek, salt, sugar and a pinch of pepper and cook, stirring occasionally, until soft and slightly caramelized, about 10 minutes. Transfer leeks to the bowl of a food processor and let cool slightly.

    Faza 4

    Dodaj kremowy ser, ser fermowy i pory obrażenia robota kuchennego. Naciśnij, aż będzie miękki. Pokaż i dostosuj przyprawy, dodaj jajko i naciśnij kilka razy, aż się połączą. Przenieś do miski i ostudź w użyciu.

    Etap 5

    Zostaw dużo słonej wody do zagotowania. Dodaj warzywa (jeśli nosisz czerwony burak, gotuj na osobnej patelni, aby uniknąć krwawienia). Przyprowadź gotować i gotować, aż będą miękkie, ale nadal zachowaj swoją strukturę przez około 10 minut. Odcedź i odłóż na bok, aby nieco się ochłodzić.

    Faza 6

    W kawałku mąki z masłem otnij ciasto szorstkim prostokątem o długości 12 x 15 cali. Włóż 1 1/2 do 2 filiżanek do wypełnienia w środku ciasta i rozciągnij je, pozostawiając 2 -calową krawędź ze wszystkich stron. Zorganizuj rundy warzywne w próbce płytek do wypełnienia, a następnie podwajaj boki, aby stworzyć krawędź. Łatwo dostosować warzywa olejem i reguluj krawędzie ciasta jajkami i posyp gęstą solą morską. Piec, aż warzywa będą lekko złote, a ciasto jest złote przez 45 do 50 minut. Przenieś źródło pieczenia do korby, aby ostygnąć.

  3. Zrób winegret musztardowy:

    Faza 7

    W małej misce wymieszaj musztardę, ocet, cytrynę, czosnek i cukier. Stopniowo przejdź przez olej i mieszaj, aż emulguje. Pokaż i dodaj 1/2 łyżeczki ciepłej wody, jeśli to konieczne, aby zrównoważyć gust. Wymieszaj pęknięcie.

  4. Wreszcie:

    Faza 8

    Kiedy Galette ostygnie, czyści warzywa z winegretem musztardowym. Posyp posiekane obrażenia, pokrój w kwadraty i podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej.

  5. Etap 9

    Zrób poniżej: Ciasto można wykonać i schłodzić do 3 dni wcześniej lub zamrozić do 3 miesięcy; Lodówka odszkodowa przed użyciem. Ciasto można złożyć i zamrozić przez okres do 3 miesięcy. Uszkodzenie vinaigrette można wyrządzić do 1 -dniowego wcześniej i chłodnego.