Śniadanie Kheer

Kheer to ryż z indyjskim ryżem spożywanym w święte dni i imprezy. Jest to relaksująca mieszanka gładkiej pieprzu, mleka i ryżu, która wydaje się szczególnie dobra do jedzenia podczas śniadania. W moim umyśle nie ma nic bardziej pożywnego niż mleko i ryż, łatwe do spożycia i czyszczenia w najlepszym znaczeniu tego słowa. Robię to dwa razy i w najbliższych dniach opóźnię dalsze mleko; Czasami jest to również deser. Kheer jest używany w tradycji ajurwedyjskiej do zrównoważenia systemu zimą; Słodki cynamon pomaga trawić, a ciepło i mleko chroni przed każdą zimą.

Używam tu brązowego ryżu, ale biały ryż byłby równie smaczny. Sugeruję, aby zanurzenie ryżu w nocy było pracą dwukierunkową i w dużej mierze przyspieszy proces gotowania. Jeśli nie pamiętasz, że zrobiłeś to w nocy, pochłania czas, który możesz, wszystko będzie dobrze. Jeśli szafran jest zbyt daleko na śniadanie, możesz go przegapić; Inne przyprawy będą obsługiwać.

Informacje o dochodach

• Przyciąć

  4 krotki

Składniki

Służyć:

Przygotowanie

1. Etap 1

   Zanurz ryż w misce, a Anacardo i migdały w innej zimnej wodzie przez co najmniej 30 minut, ale idealnie w nocy.

   Faza 2

   Rano spuść ryż i umieść go na patelni z mlekiem i 2 filiżankami (500 ml) zimnej wody i światła. Gotuj przez 20 minut w miękkiej bańce, aż ryż płynie, a płyn zacznie zacząć grubo.

   Etap 3

   W międzyczasie spuść orzechy i pytaj delikatnie; Jeśli chcesz, możesz to zrobić w robocie kuchennym. Pokonaj kapsuły Cardamoma w moździerzu za pomocą dłoni smaru, szalonych przypraw lub mieszanki toczącej się i usuń pachnące nasiona, a następnie odrzuć strzyki i przesuń nasiona, aż kurz nie ma kurzu.

   Faza 4

   Po 20 minutach dodaj orzechy, rodzynki, pieprz i miód do ryżu i gotuj przez kolejne 15 minut, aż będą mocne i kremowe, gdzieś między ryżem z sznurkiem a zacierem. Chcesz dostać się do idealnego punktu, w którym ryż jest miękki, bardzo małe kęsy, a Kheer jest kremowy, ale niezbyt mocny. Jeśli wydaje się, że jest zagęszczony zbyt szybko, opuść ogień i dodaj wrzącą wodę z czajnika. Podawaj łyżkę w miskach z koszem cytrynowym i płatkami kokosowymi na wierzchu; Jeśli masz słodki smak, możesz dodać do niego dodatkowy miód.