Fotografia w kierunku Martiny Próbowałem przetestować i ulepszyć ten przepis na przyprawy i przyprawy z moich niekończących się dni uniwersyteckich kawałków lulo Wszystkie kształty i rozmiary w różnych kąpielach. Próbowałem to zrobić z jajkiem, bez jaj, z różną mąką, w różnych olejach, ale zawsze wracam do najprostszej opcji: bez jajka, skrobi kukurydzy lub doświadczonych ziemniaków i czystych zbiorników olejowych z dużym ogrzewaniem. Olej musi być przyjemny i czysty, aby upewnić się, że ma dobrą złotą brązową powierzchnię, co jest szczególnie ważne dla czegoś tak znanego i łagodnego jak Lula.
Kucharz:Pamiętaj, aby natychmiast dodać Lulę do Woka, ponieważ Chiles zwiększą dużo dymu na patelni, jeśli tam pozostanie!
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Serwować od 2 do 4
Składniki
500 g dziecka ośmiornicy, czyszczenie i wyeliminowane pióra (Make Your Fishing) 200 g skrobi kukurydzianej, aromatyzowany ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu 3 Cavos Garlic 1 Chilli Cool Red (lub 1 ptak chili, jeśli chcesz)Przygotowanie
Etap 1
Umyj ośmiornicę i pokrój je, aby dać je prosto. Przewiń czubek noża wzdłuż kawałków Lula w przekątnej próbce wycieczkowej (pomoże to Lule dobrze dopasować się podczas gotowania).
Faza 2
Umieść rurkę i macki w misce i przykryj skrobią kukurydzianą, a następnie przykryj miskę talerzem lub pokrywką. Przytrzymaj naczynie i mocną pokrywkę i wstrząśnij, aby dobrze wymieszać.
Etap 3
Po wstrząsaniu użyj palców, aby masować skrobię kukurydzianą w Lule, aż każdy kawałek zostanie oddzielony i wysuszony, jak to możliwe. W razie potrzeby dodaj więcej skrobi kukurydzianej.
Faza 4
Delikatnie posiekaj czosnek i chille. Delikatnie pokrój cebulę.
Etap 5
Zbuduj swój własny zegarek Wok: miejsce Lula Luk o 12.00. I ułóż czosnek, chili, sól, pieprz i cebulę w kierunku jednej igły wokół talerza.
Faza 6
W połowie napełniona duża patelnia, wok lub narybkiem olejem roślinnym i ogrzewanie 350 ° F), a nawet czubek sprężystości lub drewnianych szaszłyków zaczyna zawieść po drugim lub więcej oleju.
Faza 7
Ostrożnie dodaj ośmiornicę i smaż przez 2 do 3 minut lub do złota. Ostrożnie usuń kawałki ośmiornicy paskudną łyżką i dobrze odcedź na talerzu pokrytym papierem kuchennym.
Faza 8
W oddzielnym WOK, gorąca 1 łyżka oleju roślinnego o średniej temperaturze. Dodaj czosnek, pieprz, sól i pieprz, dodaj ośmiornicę i wymieszaj kilka razy. Przenieś do części i rozciągnij cebulę sprężynową na koniec. Podawać natychmiast.
Obrazy i tekst Chińczycy bez -ppeol Autor: Jeremy Pang; Martin Poole Photography. Kup całą książkę Zespół o Amazonas .
