Chinese Scallion Pancakes Recipe Alex Lau

Sekret zostanie umieszczony w warstwach, płaskonabłonkowy i do żucia

Miska materiałowa

  • Mała drewniana sprężyna

  • Szczotka

  • Drut

    • Informacje o dochodach

    • Przyciąć

      Przed 8 porcjami

    Składniki

    Kiełbasa

    2 ½ szklanki mąki do wszystkich celów, więcej na powierzchniowe obcasy koszerne 1 łyżka pieczonego oleju sezamowego ⅓ szklanka tłuszczu z kurczaka, gorącego lub roślinnego oleju 2 loki, cienkie plasterki (około 2 szklanki) 8 łyżek z większą ilością dystrybucji oleju roślinnego.

    Salsa

    3 łyżki nieopłaconego octu ryżowego 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżeczka oleju pieprzowego ½ łyżeczki cukru ¼ łyżeczki kruszonego pływającego czerwonego papryki

    Przygotowanie

    1. Kiełbasa

      Etap 1

      Ubij 2 ½ szklanki mąki i 1 łyżeczkę. sól w dużej misce. Wymieszaj olej sezamowy i 1 szklankę wrzącej wody z drewnianą łyżką, aż powstanie chaotyczne ciasto.

      Faza 2

      Obróć ciasto na lekką mąkę i powierzchnię miłości i dodaj w razie potrzeby mąkę, aby zapobiec przyczepności, aż ciasto będzie miękkie, około 5 minut. Zasięg; Pozwól stać w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę.

      Etap 3

      Podziel ciasto na 8 sztuk. Praca z jednym po drugim rozciąga się nieco nieco Mlar Work Area tak cienko, jak to możliwe (każdy z nich musi mieć średnio około 10 stóp). Posmaruj około 2 łyżeczek. Tłuszcze z kurczaka w ciasta i pokrywają około ¼ szklanki szczypiorku; Sól tymczasowa. Wrzuć swoją wagę (jak dżem) do cienkiego cylindra, a od końca 1 przechyla wiatr i stwórz cewkę (jak cynamon). Przykryj i powtórz z pozostałą wagą. Pozwól stać w temperaturze pokojowej przez 15 minut.

      Faza 4

      Jednocześnie praca z jedną cewką rozciąga się lekko mąka na rundę 5 stóp (utrzymuj dodatkowe zadaszone cewki). Powtórz z pozostałym ciastem i akumulatorem podczas postępu, oddziel z lekko smarowanym pergaminem lub arkuszem, który jest krojony olejem roślinnym.

      Etap 5

      Podgrzej 1 łyżkę łyżki. Olej roślinny na patelni z niskim medium. Pracuj z jednym po drugim, gotuj naleśnik, często obracaj się, aby zapobiec oparzeniu z cebuli, aż złoto i czyszczenie po obu stronach i gotuj przez 8 do 10 minut. Przenieś naleśniki do małej korby i odstaw na około 5 minut przed przecięciem klinów.

    2. Salsa

      Faza 6

      Ocet zwalczający, sos sojowy, pieprz, olej, cukier i płatki czerwonej pieprzu w małej misce, aż cukier się rozpuści. Podawaj obok naleśników nurkowych.