Linie ciężarówki codziennie wchodzą do Magdalena Sugar Factory w Gwatemali, z których każda jest pełna setek ton trzciny surowej. Nieskończona parada zawiera największego producenta cukru w Ameryce Środkowej, Magdalena Genius S.A. , Znany z slogan gleby słodkiej! Z cukrem, który płacił faktury, Magdalena zrobiła to, co zrobili przed nimi wieki producentów cukru: zaczął pić.
W 2001 roku firma zaczęła się dystansować, ale nie sama w sobie. Magdalena sprzedała nastroje neutralne do stosowania we wszystkich rodzajach produkcji alkoholu na całym świecie, w tym wódce, mieszance tequili i, oczywiście, rumu. Dzisiaj poprzez połączenie z Oregon Duch domowy . Za pierwszym razem jego rum wchodzi do nowego Dom Magdalena , White Cocktail Rum jest teraz dostępny w Stanach Zjednoczonych.
Pomysłowość Magdaleny. Jake Emen
Połączenie rodzinne
W jaki sposób mały duch duchów na północno -zachodnim Oceanie Spokojnym związany z gigantyczną cukierką Gwatemali? Tom Mooney, dyrektor generalny Dom Spirits i pierwszy American Association of Craftsmen Prezydent dorastał w Gwatemali i był przyjacielem z dzieciństwa Luis Fernando Leal, który jest obecnie własnością trzeciego pokolenia Magdaleny. Wszystko, co dzieje się na przestrzeni lat z Domem Ducha, wraca do Luisa Fernando, mówi Mooney.
A idéia foi chocada para trabalhar juntos em um rum, com espíritos da casa se beneficiando da produção em larga escala, eles nunca poderiam administrar em casa e Magdalena tendo a oportunidade de mostrar diretamente seu espírito para o mundo\\\. Enquanto isso, a Guatemala recebe um impulso por meio de representação e reconhecimento adicionais com um produto de qualidade nas prateleiras das lojas\\\. A gravadora do rum descreve o horizonte do vulcão da Guatemala, uma cena familiar para quem visitou a antiga cidade de Antígua, onde Magdalena está localizada\\\.
Jake Emen
Ten produkt jest doskonałym sposobem na opowiadanie historii o tym miejscu i rodzinie, i z tego jesteśmy dumni, mówi pieniądze. Nie ma wystarczającej liczby rumów, które zostają tu dawno temu.
Chwila Ron Zacapa Jest to wybitny rum gwatemalaceca, istniały znaczne przeszkody w wejściu na rynek Gwatemali. Według lojalnych użycie patelni w kraju jest nadal nielegalne, a starzenie się kanionu jest silnie ograniczone. Właśnie dlatego rum o domu Magdalena zajmuje Stany Zjednoczone przez statek -w banku, a następnie dojrzewa przez sześć miesięcy w baryłkach Barbon w duchu domu.
Jake Emen
Planowana nieefektywność
Siła ognia za gorzelnikiem Magdalene jest czymś, co jest świadkiem. Destylarnia może wytwarzać 120 000 litrów dziennie, podczas gdy ostatnia, która została nadal zbudowana w 2007 roku, może poradzić sobie z kolejnymi 300 000 litrów. Kolumny są bardziej podobne do rakiet wzmacniających ostatni ciężki pojazd startowy Elona Musko niż elementy gorzelni. Podczas maksymalnej rocznej produkcji Magdalena może wypełnić ponad 40 basenów olimpijskich na granicy alkoholu.
Jest to oczywiście dalekie od tego, jak rzemieślnicze w Stanach Zjednoczonych produkują swój napój, więc założyciel Mooneya i Distiller i Duchy domowe, Christian Krogstad, wraz z Magdaleniną z duchami, ścisłą Dominguez Garcia, który sugeruje znalezienie sposobów na wypełnienie luki. Bardzo fajnie jest wprowadzić filozofię rzemieślnika destylarni do jednej z największych operacji na świecie, mówi pieniądze. Są to dwa zupełnie różne sposoby robienia rzeczy.
Pracownicy Magdalene Emilio Calatlan i Héctor Pérez. Jake Emen
W procesach przemysłowych, takich jak produkcja cukru i masowa destylacja, ważne jest, aby wycisnąć każdy ostatni spadek wydajności. Jednak w tym projekcie zespół opracował plan oparty na tym, co Mooney wzywa do planowanej nieefektywności.
Siła destylacji spadła z 96,4 % do 94,8 %, podczas gdy okres fermentacji wzrósł z 30 godzin typowych dla rośliny do 34 stopni Celsjusza do 120 godzin do 32 stopni Celsjusza. Mooney mówi, że najdłuższa i dłuższa temperatura fermentacji naprawdę robi różnicę.
Kolejnym kluczowym składnikiem było zastosowanie melasy miodowej, które jako najmniej przetworzone zmienność melasy nie cierpiała jeszcze z powodu odśrodkowego, a zatem zawierała najwyższe stężenie cukru. To była pierwsza wielka decyzja, mówi Garcia. Staramy się podkreślić smak laski. Chcemy bogatego smaku trzciny cukrowej.
Jake Emen
W ten sposób wytwarzanie rumu jest droższe, ale nadaje produktowi solidniejszą bazę. Chcieliśmy najbogatszej i smacznej melasy, mówi pieniądze.
Rezultatem końcowym jest rum, który mówi o swoim gwatemalizowanym pochodzeniu, gdy jest modyfikowany przez koktajle, w szczególności Daiquiris . Erin Hayes, krajowy dyrektor ds. Edukacji i obrony Izby, twierdzi, że zespół okazał się nieskończoną żółcią dziesiątkami różnymi od tego, z siłami duchowymi w zakresie od 40 % do 45 % ABV przed wprowadzeniem 41,25 % klątwy wybranych do wyników.
Magdalena jest obecnie dostępna w 20 stanach USA. UU., Wypełnij butelkę i wymieszaj napoje, aby zobaczyć, jaki smak guatemali i niektóre planowane nieefektywność muszą zaoferować.
