Image may contain Food Meal Dish Animal Seafood Lobster Sea Life and Roast I zdjęcie Monick

Ten krój Flintston jest imponujący, a kość smakuje na duszone mięso. Ale jeśli wolisz, noga Baranka jest nieco łatwiejsza do opanowania i gotuje szybciej.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    8 części

Składniki

Do czyszczenia:

1 (6 funtów) 1 funt jagnięciny, łodygi w więzieniu, sól soli francuskiej, świeżo poruszone 2 łyżki nasion kminnych 2 łyżeczki przecinka 2 łyżeczki korony 2 papryki chili, bardzo dobrze posiekane 4 sztuczki, 1/2 szklanki 1, 1/2 złota chole, 1/2 kubki.

Teraz:

1/2 łyżeczki granatowych nasion 1/2 łyżeczki nasion kolendry 1/4 szklanki oliwy z oliwek 1 duża cebula, posiekana 1 łyżka chilli stołowych Sałatka ziołowa z puszką czerwoną cebulą i cytryną (Podawać)

Zespół specjalny:

Młyn pieprzu lub zaprawa i pylon

Przygotowanie

  1. Do czyszczenia:

    Etap 1

    Nadmiar tłuszczu jagnięcy pojawia się i eliminuje każdą błonę. Lekko celuj mięsem nożem i SUS z ręcznikami papierowymi. Jagnięce jagnięce bardzo obficie z solą i pieprzem; Umieść na krawędzi na tacy do pieczenia z krawędzią.

    Faza 2

    Nasiona Moer Caraway, Caraway i kolendry w młynie lub zaprawie i pylon. Przenieś do małej miski i dodaj chille, czosnek, olej, pieprz i cynamon; Wytrzyj cały baranek. Flack odkryty w linii kablowej od 12 do 24 godzin.

  2. Teraz:

    Etap 3

    Pozwól, aby baranek odpoczywał, aby osiągnąć temperaturę pokojową przez około 1 godzinę.

    Faza 4

    Przed -rúra w temperaturze 450 ° F. Pieczona jagnięca do złota, od 20 do 25 minut. Wyjmij z piekarnika i opuść temperaturę piekarnika w temperaturze 250 ° F.

    Etap 5

    Tymczasem mielą odwagę i nasiona kolendry w młynie pieprzowym lub z zaprawą i pylonem.

    Faza 6

    Podgrzej olej średnio do dużego holenderskiego piekarnika lub innej ciężkiej patelni (jeśli jagnięca nie pasuje do patelni, zdefiniuj tacę do pieczenia w dwóch palnikach). Dodaj cebulę i gotuj, od czasu do czasu wymieszaj do półprzezroczystego 5 do 7 minut. Dodaj kurz szerokiej pieprzu, chilijskiego pyłu z chipotle, szafranu, czarnego pieprzu, nasion cynamonowych i podłogowych i wymieszaj cebulę. Gotuj podczas mieszania, aż pieprz będzie pachnący przez około 2 minuty. Dodaj pomidory i bulion i gotuj płyn; Łagodny sezon z solą.

    Faza 7

    Ostrożnie umieść jagnię na patelni, a jeśli nie jest zanurzona, dodaj wystarczającą ilość wody do pokrycia. Przykryj patelnię i odnosi się do jagnięciny w piekarniku, aż mięso będzie bardzo miękkie, a kości można łatwo przenieść do stawu, 4 1/2-5 1/2 godziny. (Jeśli używasz źródła do pieczenia, dodaj wodę, aby uzyskać połowę, przykryj folią aluminiową i obróć jagnię podczas reformy). Podczas robienia sosu przełóż jagnię na talerz i namiot z folią aluminiową.

    Faza 8

    Zwiększyć ciepło do bardzo wysokiej średnicy i przynieś płyn reform; Gotuj podczas mieszania, aby uniknąć przyczepności do połowy przez 25 do 30 minut. W razie potrzeby pokaż sos i dopraw solą. Mieć baranek. Podawaj z ziołami po twojej stronie.

  3. Zrobić poniżej

    Etap 9

    Lamb może pominąć 2 dni wcześniej. Zachowaj płyn Stoafo; Przykryć i zrelaksuj się. Zakres, pokryty, na średnim niskim poziomie, aż płyn się gotuje i podgrzeje mięso.