Shichimi Tgarashi jest również wystrzeliwany jako japoński kurz z siedmiu przypraw, które mogą przynieść zachodnie wrażenie, że ta mieszanka przypraw przypomina Chiński Pięć Koszy . Jednak te dwie przyprawy są bardzo różne.

Shichimi Tgarashi jest produktem firmy o nazwie Yagenbori Shichimi Tgarashi, która jest na rynku od prawie 400 lat. Chile był pierwotnie stosowany jako leki do 1625 r., Kiedy to zaczął go sprzedawca Spice i chiński lekarz (obecnie Tokio) owinąć go w ramach mieszanki przypraw, które ostatecznie stałyby się Shichimi Togarrashi.

Popularność Shichimi Tgarashi jako przyprawy naprawdę wystartowałaby, gdy przybył makaron renifery.

Wraz z oryginalnym producentem istnieją inne firmy, które produkują i sprzedają mieszankę przypraw, Shichiya Honpo. Shichiya Honpo prowadzi interesy od 1655 roku.

Profil smaku Shichimi Armarashi

Podobnie jak większość innych mieszanin przypraw, dokładne składniki różnią się w zależności od lokalnej tradycji i między kucharzami. Możesz kupić własną mieszankę dla swoich preferencji. Najczęstszymi składnikami są sansh, kurz, skórka pomarańczowa i czarne nasiona sesama, a także konopie i nasiona nori. Typowa mieszanka zapewnia pikantną słodycz, która doskonale uzupełnia czyste smaki japońskiego jedzenia.

Shichimi Togashi Korzyści zdrowotne

Korzyści zdrowotne z tej mieszanki przypraw różnią się w zależności od składników w określonej mieszaninie, ponieważ każda przyprawa wprowadza własną grupę składników odżywczych do stołu. Sichimi Tgarashi może zawierać wiele pożywnych związków, takich jak:

    Witaminy: Nasiona imbiru, skórka pomarańczowa i czarny sezam są doskonałymi źródłami witamin B-6 i B-5 B-6. Tylko nasiona marihuany zawierają wysoki poziom witaminy A, wraz z witaminami D i E., jest również dobrym źródłem witamin kompleksu B.Minerały: Nori Nori, konopie i czarny sezam są obfite w minerałach. Wśród nich zapewniają znaczną ilość wapnia, a także magnezu i żelaza. Ginger oferuje również znaczącą zawartość minerałów, z 10 % codziennego zapotrzebowania na potas i 25 % jego wymagań dla miedzi 100 g.Przeciwutleniacze: Jednym z powodów popularności nasion konopi jest to, że są one bogate w kwasy tłuszczowe Omega 3, które pomagają zmniejszyć stan zapalny, a także mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Pieprz Shichimi Togarashi jest przydatny na przykład do leczenia i zapobiegania różnych stanów zdrowotnych:

    Osteoporoza: Istnieje kilka wysokich składników wapnia i wysokiego magnezu w Shichimi Tgarashi. Oba minerały są ważne dla budowy kości i utrzymania gęstości kości, co oznacza, że ​​mieszanka przypraw powinna być przydatna jako suplement z innymi źródłami wapnia w celu utrzymania zdrowia kości.Choroby trawienne: Imbir jest znanym leczeniem nudności, obrzęku i podobnych problemów. Komponent imbiru Shichimi Tgarashi może być przydatny, aby pomóc w trawieniu i zapewnić ulgę w kilku problemach, które wpływają na przewód pokarmowy.Problemy z tarczycą: Jod nori jest ważny dla funkcji tarczycy. Tarczyca wytwarza hormony kontrolujące metabolizm. Jod jest również ważny dla rozwoju owoców i dzieci.

Powszechne użycie Shichi Togarashi

Tradycyjne stosowanie Shichimi Togarashi jest jak pikantne do rozpylania renifery lub makaron ryżowych lub Yacitor, które nadają im kolejny smak. Możesz również użyć go jako smacznego pokrycia kilku grillowanych mięsa, warzyw lub smażonych potraw. Użyj kory do grilla z tuńczyka lub dodaj hamburgery do mielonego mięsa.