Image may contain Food Krewetki i zielone naleśniki cebuliTom Schierlitz

Haemul Pa Jeon, smak naleśnika, który jest chrupiący i miękki, to popularne koreańskie jedzenie. Służą lepiej, a następnie zanurzają się w sosie soi, cytryny i sezamu.

Ugotować notatkę

* Znany również jako zmiażdżona koreańska czerwona pieprz; Dostępne na rynkach koreańskich.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Tworzy od 4 do 6 porcji

Składniki

Miednicy:

2 duże jajka 1 1/2 szklanki zimnej wody 1/2 łyżeczki soli węglowej sól węgla 1/2 łyżeczki Garu (koreański proszek z czerwonej papryki) (tylko blada wielkości i zielone kawałki długości długości długości długości długości długości długości długości długości długości długości długości długości długości długości długości długości długości długości.

Salsa:

1/2 szklanki obniżonego sosu sojowego 2 łyżki wody 2 łyżki świeżego soku z cytryny 2 łyżeczki oleju Aséso 1 łyżeczka Gara (koreańska czerwona pieprz)* lub 1/4 łyżeczki pieprzu.

Przygotowanie

  1. Dla naleśników:

    Etap 1

    Ubij jajka w przeciętnej misce i wymieszaj. Ubij w 1 1/2 szklanki zimnej wody, 1/2 łyżeczki soli, Gota Garu i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Dodaj mąkę; Pokonaj, aż będzie miękki. Mieszaj krewetki, całą cebulę i marchewkę. Pozostaw ciasto na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.

  2. Do sosu:

    Faza 2

    W środkowej misce ubij sos sojowy, 2 łyżki wody, sok z cytryny, olej sezamowy i garu garu; Podziel 4 do 6 małych misek.

    Etap 3

    Gorąca 1 łyżka oleju w każdym z dwóch smażonych tac o średnicy 10 cali na małym ogniu. Dodaj do każdego z nich 1 szklankę ciasta naleśnika i sięgnij do granicy patelni. Gotuj, aż krawędzie będą twarde, a tło jest złoto, około 4 minut. Dodaj naleśniki za pomocą szpatułki. Gotuj, aż druga strona zmieni złoto, a krewetki ugotuje się około 4 minut (środek jest miękki). Zwiększ ciepło na wysokim poziomie i gotuj, aż dno będzie ciemnobrązowe, z każdej strony przez około 1 minutę. Naleśniki poruszają się na talerz. Powtórz z pozostałym olejem i makaronem i stwórz kolejne 2 naleśniki. Krótkie naleśniki w klinach. Podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej z sosem zanurzalnym.