Image may contain Food Meal Dish and Platter Foto: Chelsea Kyle, Simon Andrews Food Style, Prop

Chrupiące i złote, te soczyste miednicy, wypełnione klasycznym wypełnieniem piosenek, są smaczniejsze: są również symbolem dobrobytu na przyszły rok. Podawało złote boki, te naklejki na marihuanę są piękną prezentacją.

Notatki kuchenne:

· Kubki można tworzyć (ale nie ugotowane) 1 dzień naprzód. Włóż w 1 warstwę na lekko mielonych ręcznikach papierowych, nie dotykając i pokrywając więcej ręczników papierowych w hermetycznym pojemniku.
· Sos można wykonać 3 godziny z wyprzedzeniem i pozostać w temperaturze pokojowej.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 1/2 godziny

  • Przyciąć

    Produkuje 24 klopsiki

Składniki

Do klopsików

1 1/2 do 1 3/4 szklanki mąki dla wszystkich dodatkowych zastosowań do zraszania 1/2 szklanki ciepłej wody 3 Świeże kasztany lub 4 spłukane wodę (3 uncje) 1/2 funta krewetki w skorupce, shabry

Na sosie

1/3 szklanki sosu sojowego 2 łyżki chińskiego czarnego octu (najlepiej chinkiang) 2 łyżki wody 1 łyżeczka azjatyckiego oleju lub smaku chili

Specjalny sprzęt

Okrągłe ciastko lub 3 1/2 ciasteczka

Przygotowanie

  1. Zrobić klopsiki:

    Etap 1

    W misce wymieszaj 1 1/2 szklanki mąki i ciepłej wody (1/2 szklanki), aż powstanie nieuczciwe ciasto. Główny na lekko topiącym powierzchni dodaj więcej mąki, jeśli to konieczne, jeśli ciasto jest lepkie, aż będzie miękkie, około 1 do 2 minut. Przykryj mąkę w proszku i przykryj go odwróconą miską i pozostaw w temperaturze pokojowej przez co najmniej 10 minut i do 1 godziny (aby uwolnić gluten).

    Faza 2

    Jeśli nosisz orzechy świeżej wody, dobrze wytrzyj, walcz z ostrym nożem i spłucz. Przykryj orzechy świeżej wody 1 1/2 szklanki wody do 1 litra i gotuj, a następnie gotuj, aż orzechy będą czyste i lekko półprzezroczyste, około 5 minut. Odcedź sito i spłucz zimną wodą, aby ostudzić.

    Etap 3

    Wytnij świeże lub zachowane orzechy wodne na dane 1/4 cala i umieść średnią miskę wraz z krewetkami, wieprzowiną, szczypiorkiem, sosem sojowym, imbirem i olejem sezamowym. Haral z rękami, aż się połączy, a następnie ochłodzony, przykryty, 10 minut.

    Faza 4

    Gdy mieszanina krewetek jest ochłodzona, wyrównaj duże źródło pieczenia ręcznikami papierowymi i lekko posyp mąką, a następnie lekko robiącą powierzchnię mąką. Idź do ciasta i przykryj 1 połowę odwróconą miską. Patea pozostała połowa w płaskim kwadratie, a następnie toczy na 13 -calowy kwadrat (mniej niż 1/8 grubości) z lekko zapanowaną mąką szpilką, dodatkową powierzchnią pyłu mąki w razie potrzeby. Wytnij 12 okrążeń, bardzo blisko, za pomocą noża. (Jeśli ciasto jest przyklejone do kroju, lekko zanurza nożę do mąki i nadmiar). W razie potrzeby wyciągając tyłek.

    Etap 5

    Przenieś kulki na baker i luźno przykryj kolejną warstwą lekko spryskanych ściereczek papierowych (powyżej) mąki. Wytnij pozostałą połowę ciasta i odetnij następne 12 okrążeń w ten sam sposób, a następnie przenieś ładunki na górę ręczników papierowych.

    Faza 6

    Wyrównaj następne duże źródło do piec ręcznikami papierowymi i lekko posyp mąką. Dłońmi dłoni umieść ciasto wokół palców w pobliżu dłoni, a następnie umieść łyżkę wieprzową z 1 łyżką stołową na środku koła i umieść do wypełnienia, aby stworzyć otwarty półksiężyc. Zamieszj krawędź wzdłuż dolnej wewnętrznej krawędzi koła wilgotnym palcem. Za pomocą kciuka i palenia wskazującego z jednej ręki kształt od 10 do 12 małych fałd wzdłuż niezakrogresywnej krawędzi ciężaru skóry jest dociskany do nawilżenia, aby zwilżyć krawędź, aby obejmować wypełnienie. Wilgotna krawędź pozostaje miękka i automatycznie pochyli się w półkolu. Ciasto pozostaje w tacy do pieczenia i tworzy ponad 23 klopsiki w ten sam sposób (niektóre wypełnienia mogą być uporządkowane w 1 warstwie, około 1/2 cala. Pokrywać niejasne ręczniki papierowe.

  2. Salsa:

    Faza 7

    W małej misce wymieszaj sos sojowy, ocet, wodę i olej chili. Zatrzymaj się na krótko przed podaniem.

  3. Pierogi w kuchni:

    Faza 8

    Spal olej roślinny w netto -sekundowej patelni 10 -calowej w nieco wysokiej temperaturze, aż będzie gorąca, ale pali, a następnie zorganizuj 7 klopsików, zszyj w solidnej próbce spiralnej na środku patelni. Zorganizuj 17 pozostałych klopsików wzdłuż zewnętrznej krawędzi (muszą grać). Smartego klopsiki, aż dno będzie złoto, od 2 do 3 minut. Dodaj 1/2 szklanki wody, przechyl patelnię do dystrybucji, a następnie mocno przykryj pokrywką i gotuj, aż płyn odparuje, a dno klopsików jest czyste i złote, 7 do 10 minut. (Użyj szpatułki, aby zwolnić i podnieść krawędzie, aby zweryfikować tył, wymienić pokrywkę i, jeśli to konieczne, kontynuuj gotowanie, sprawdź po 1 do 2 minutach. Użyj wsparcia marihuany i przytrzymaj talerz i mocno, zainwestuj klopsiki na talerzu.