Zdjęcie: Travis Rainey, Pro Styling Gerri Williams, Food Style od Micah Marie Morton Domowa gorąca czekolada, wzbogacona rzeczywistą stopioną czekoladą (dla tych, którzy towarzyszą w domu, jest również podstawowym składnikiem, który wyróżnia gorącą czekoladę Przepisy na gorące kakao ) Picie czekolady to starożytna tradycja stworzona przez Olmec, która uprawiała kakao w dzisiejszym Meksyku i Ameryce Środkowej.
Możesz przygotować gorącą czekoladę z dowolnym barem czekoladowym. Ten przepis zaleca użycie pręta z około 60%ciał stałych kakaowych, która znajduje się między ciemną czekoladą (która może osiągnąć 80%) a półkuli (która może osiągnąć 35%). W zależności od marki widać, że wskazuje ona w taki czy inny sposób. Jeśli wolisz kremowy napój, użyj mleka z mlekiem (uwielbiamy bar Czekolada do laguna ). Lub zrobić Gorąca biała czekolada , co jest jeszcze lepsze z nutą cynamonu. Rób to, co robisz, nie używaj iskry czekoladowych (podszewka z wzgórza hamuje fuzję). W zależności od baru możesz nosić jedną lub dwie kule kakaowe (proces naturalny lub holenderski), aby uzyskać głębszy smak.
Personalizuj gorącą czekoladę jeszcze bardziej przy użyciu dowolnej kombinacji produktów mlecznych, zrób to bez produktów mlecznych z mlekiem migdałowym, mlekiem owsianym, mlekiem kokosowym, mlekiem sojowym, mlekiem ryżowym (lista trwa). Zmień wanilię na ekstrakt migdałowy, kokos lub miętę. Wymieszaj pół filiżanki kawy ekspresowej na wibracji Moca lub dodaj odrobinę ciemnego rumu, bourbona lub żółtego. Udekoruj domową gorącą czekoladę mini pianki, bitą śmietanę lub jedno i drugie. Jeśli czujesz świąteczną lub spaloną czarną czekoladę na wierzchu, umieść laskę karmelową.
Informacje o dochodach
-
Całkowity czas
5 minut
-
Przyciąć
1
Składniki
1 szklanka pełnego mleka lub dowolna kombinacja mleka, półtora lub pięty Košer 2 uncji. Polo -szok lub ciemna czekolada (od 50% do 70% kakao), zepsuta lub posiekana w kawałki i inne, aby ozdobić łyżeczkę. Wyciąganie wanilii 1 łyżki stołowej. Kakao proszek bez cukru (opcjonalnie) 2 łyżki. Cukier (opcjonalnie) Słodzona krem (do dekoracji)Przygotowanie
Etap 1
Dziecko 1 szklanka pełnego mleka lub dowolna kombinacja mleka, pół i pół lub kwaśnej śmietany Z 1 szczyptem koszerny Na małej patelni na małym ogniu na kuchence do gotowania, od 1 do 2 minut (nie gotowania). Zdejmij z ognia i dodaj 2 uncje. Semi -orphans lub agrides czekolada (50% do 70% kakao), złamane lub posiekane na kawałki ; Pozwól, aby mieszanina odpoczywnie przez 1 minutę.
Faza 2
Dziecko until czekolada is melted and liquid is smooth, then add ¼ łyżeczki. Ekstrakt waniliowy I pokonaj mecz. Pokazaj i dostosuj swój smak: dla słodszego smaku, nawet wymieszaj 2 łyżki stołowe. cukier lub jeśli chcesz głębszy smak czekolady, wymieszaj 1 łyżka. Sugar kakao . W razie potrzeby podgrzej płyn do średniej niskiej temperatury mieszania, aż gorąca czekolada zostanie gotowana na parze. Wlej gorącą czekoladę do filiżanki, przykryj się Słodzona krem I używając wlotu na wlot czekolada (Jeśli używasz) na bitej śmietanie.
Uwaga redaktora: Ten przepis na gorącą czekoladę został opublikowany po raz pierwszy w listopadzie 2011 r. W ramach „Gurmet Live”, ekskluzywnego rozszerzenia epikultury magazynu. Pewnego dnia na inny z naszych ulubionych gorących napojów →
