Zdjęcie Emulsion Studio To jedno ciasto kory jest niesamowicie wszechstronne: używam go przez co najmniej 75% słodkich i słonych ciast, które robię. Ma świetny smak i konsystencję; Łatwo jest manipulować; I dobrze się zamarza.
Kooks Uwaga:Kiedy czujesz się komfortowo, robiąc tę pastę z całym masłem, polecam wypróbować tę wariację z skracaniem lub masłem, dzięki czemu makaron jest bardziej podatny i mniej podatny na skurcz. Zamiast 10 łyżek masła (pierwsze biust) użyj 8 łyżek zimnego masła oraz 2 łyżki tłuszczu lub masła w małych kawałkach.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Tworzy standardowe ciasto lub zakup od 9 do 9 ½ cala
Składniki
1½ szklanki mąki do wszystkich celów 1 ½ łyżeczki. Na imprezę kukurydzianą ½ łyżeczki. Sól 10 łyżek. (1. Bust) Masło bez soli, pokrój na ½ cala 2 łyżeczki. Rzadki biały ocet ⅓ szklanka zimnej wodyPrzygotowanie
Etap 1
W dużej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą i sól. Rozciągnij tłuszcz na dużej mąki z mąki. Zmierz ocet w szklanym szklanym 1 szklance szkła. Dodaj wystarczającą ilość zimnej wody równej ograniczonej szklance. Ochłodzić wszystko przez 10 do 15 minut.
Faza 2
Przenieś suche składniki do robota kuchennego. Dodaj cały tłuszcz, a następnie naciśnij maszynę sześć lub siedem razy, aż grube części będą w przybliżeniu wielkości małego grochu.
Etap 3
Wlej mieszaninę wody octowej przez rurę zasilającą do 7 -sekundowego przepływu i naciśnij maszynę podczas dodawania. Zatrzymaj puls, gdy mieszanina zaczyna tworzyć większe grupy.
Faza 4
Zmień ciasto w pulpit i rozdział -piłkę. Umieść ciasto w plastikowej płycie opakowaniowej i nałóż je na album o grubości 3/4 w jednym. Owinąć płytę i ostudź przez co najmniej 1 godzinę przed gotowaniem.
