Fotka Gabriele Stabile Kochałem chleb kukurydzy mojego ojca chrzestnego. Mój ojciec chrzestny, Pulley Kitty, mieszkał w Whites Creek Pike w rogu naszego miejsca w kręgu Haynes Meade. Chciał bawić się z jej córką Aurelią, a ona podała nam, gorący chleb kukurydziany na patelni. W swoim chlebie zawsze była tajemnicza wędzona słodycz i nie mogłem dowiedzieć się, co to jest. Ale mi się podobało.
Kiedy stworzyłem ten przepis, zacząłem od smalcu, ale skończyłem. W lodówce było mało tłuszczu boczku, więc go użyłem. Po ugryzieniu krzyknąłem, mój Boże! To chleb kukurydziany pani Pulley! Fat Bekon !!! To wciąż był tłuszcz boczku! Jak każdy dobry południowy szef kuchni, w tym moja babcia, pani Pulley trzymała boczek z grubym brzuchem i wstrząsnęła tym tajnym składnikiem chleba kukurydzianego. Więc wyjdź i kup dobry boczek. Wlej renderowany tłuszcz przez sito i pozostaw to płynne złoto w lodówce. To stworzy najsmaczniejszy chleb kukurydzy, który powinieneś mieć.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
12 części
Składniki
2 ½ cienkie filiżanki kukurydzy z białym kamieniem 1 łyżką zakurzonych drożdżyPrzygotowanie
Etap 1
Przed -rúra w 425 ° F.
Faza 2
W dużej misce pokonaj posiłek kukurydziany, drożdże i sól. Ubij jajka, serwatkę o wytrąconym mleku i brązowy cukier w innej misce, aż będzie miękka.
Etap 3
Pokonaj mokre składniki suchych składników.
Faza 4
Podgrzej tłuszcz boczku na stopionej patelni żelaza o długości 12 cali do cieczy. Wymieszaj, aby przykryć dno i boki patelni, a resztę wlej do ciasta.
Etap 5
Ubij ciasto, aż będzie miękkie i wlej na gorącą patelnię. Natychmiast umieść do piekarnika.
Faza 6
Piec w Złotym Brązie i patyk umieszczony w czystych środkowych liściach przez około 25 minut. Podawać gorąco.
