A souffl pancake in a Zwilling nonstick skillet with coffee and citrus salad on the side. Zdjęcie: Joseph de Leo, Anne Eastman Propaganda Style, Food Style John Bjostada

Wszystko, co lubisz w boku chmurowym, uproszczone jako naleśnik. W przeciwieństwie do niektórych naleśników sufli, ta mniej używana wersja nie wymaga obrotu i po prostu pieczenia w piekarniku. Użyj szwajcarskiego dziecka, które wytwarza przezroczyste jajka i cukier przed biczowaniem w wentylowanym, ale wysoce stabilnym pocałunku, w przeciwieństwie do francuskiej bezki, który ma tendencję do szybkiego opróżnienia.

Z czasem ciasta nieco mniej niż 30 minut, ten naleśnik jest miękki, miękki i wszystko, co chcesz w sufle dla dwojga. Aby uzyskać więcej informacji na temat pocałunku, zobacz nasz przewodnik. Aby zrobić ten sufle bez produktów mlecznych, możesz używać owsa i masła bez produktów mlecznych. Możesz również podwoić przepis na patelnię szarpnięcia 10 '.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    50 minut

  • Przyciąć

    Tworzy naleśnik 8 '

Składniki

Niepotrzebne masło (na patelni) 3 łyżki. Więcej ¼ szklanki (88 g) Granulowany cukier 4 jaja biała biała ¼ szklanki (31 g) mąka do wszystkich celów ½ łyżeczki. Pył drożdży ¼ łyżeczki. Sal koszerny 2 duże klejnoty ½ filiżanki pełnego mleka 1 łyżeczka. Wreszcie cytryna startowała lepiej ½ łyżeczki. Waniliowe expo oszczędzaj

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Umieść siatkę na środku piekarnika; Przed niepozornym 3 łyżki stołowe. (38 g) cukier granulowany . Wlać nadmiar cukru, który nie podąża za patelnią.

    Faza 2

    Łączyć 4 duże białka jaj I pozostają ¼ szklanki (50 g) cukier granulowany W średnim oporze i rowku na środkowej patelni pełnej 1 'wrzącej wody (nie pozwól, aby miska dotykała wody). Gorąco, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści, a termometr z natychmiastowym czytaniem zapisuje 140 ° F, około 5 minut.

    Etap 3

    Natychmiast wyjmij patelnię z patelni i przenieś mieszaninę jaj białej w misce z miksera wyposażonym w bitą śmietanę. Ubij ze środkowej prędkości, aż zwykłe będą czyste i powstają solidne piki, około 4 minut.

    Faza 4

    Tymczasem porażka ¼ szklanki (31 g) mąka do wszystkich celów , ½ łyżeczki. proszek do pieczenia a ¼ łyżeczki. Sól koszerna W małej misce do dopasowania. Gwizdek 2 duże klejnoty , ½ filiżanki pełnego mleka , 1 łyżeczka. Pračkuka a ½ łyżeczki. Ekstrakt waniliowy W dużej misce. Próbka suchych składników i ubij, aż ciasto będzie miękkie.

    Etap 5

    Za pomocą gumowej szpatułki delikatnie składa pokój pocałunkowy w ciasto, aby go rozjaśnić. Złóż pozostały pocałunek na 2 działki i uważaj, aby nie opróżnić. Delikatnie przenieś pastę na przygotowaną patelnię i delikatnie zmiękcz małą szpatułkę ze zmianą.

    Faza 6

    Piec naleśnik, aż objętość zostanie złożona i lekko przeniesiona, gdy jest lekko naciśnięta, 23-25 ​​minut (nie otwieraj drzwi piekarnika przez pierwsze 20 minut lub naleśnik może odejść).

    Faza 7

    Wyjmij naleśnik z piekarnika i proszku pyłu. Natychmiast podawaj świeże owoce.