Powolne mięso duszone z kurczaka z kapustą

Wskocz na bulion zakupiony w niższym sklepie i dodaj wodę do tego duszonego mięsa i zrób własną. Znajdujemy sposób na uzyskanie całej wartości kości kurczaka. Pozostawienie gudzu na parze o 12 pełnych godzin faktycznie pomaga w połączeniu wszystkich smaków. Podawaj mięso na parze jako centralny element otoczony fiksacją, które goście mogą wybrać i zdecydować o budowie własnych misek.

Informacje o dochodach

• Przyciąć

  8 części

Składniki

Kurczak GreMole:

Olej cytrynowy:

Stałe i montaż:

Przygotowanie

1. Kurczak GreMole:

   Etap 1

   Przed -ok piekarnik w temperaturze 350 ° F. Zorganizuj skórę z kurczaka w jednej warstwie na tacy do pieczenia i upieczonego złota i chrupiącego złota od 12 do 18 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie odetnij ostro.

   Faza 2

   Połącz skórę z kurczaka, czosnek, pietruszkę i skórkę cytryny w małej misce; Domory z solą i pieprzem i mieszaj, aby dopasować.

2. Olej cytrynowy:

   Etap 3

   Połącz cytrynę, oliwę z oliwek i cukier w małej misce. Umieść się z solą i pieprzem i odstaw na co najmniej 10 minut, wymieszaj raz lub dwa razy.

3. Stałe i montaż:

   Faza 4

   Uda z kurczaka, pieprz i pieprz. Gotuj boczek w dużym holenderskim piekarniku lub innej ciężkiej patelni w średniej niskiej temperaturze, często mieszając, nawet brązowe i chrupiące, od 7 do 10 minut. Użyj podziału, aby przenieść boczek do małej miski.

   Etap 5

   Zwiększ pół ognia. W razie potrzeby pracuj na 2 działkach, gotuj uda z kurczaka, skórę na tej samej patelni, aż skóra będzie złoto, od 7 do 10 minut. Przenieś do dużej miski i podnieś skórę. Wyjmij patelnię z ciepła. Pozwól kurczaka lekko ostygnąć, a następnie pociągnij skórę mięsa i przenieś do płytkiej miski; Pokryć i relaks (z wyjątkiem produkcji Gremilat).

   Faza 6

   Włóż patelnię na małym ogniu i gotuj shaloty i czosnek, pokrój bok na tej samej patelni, od czasu do czasu rzucaj zabójstwem, aż szczypior będzie złoty, a czosnek jest złoty, około 5 minut. Dodaj wino, wymieszaj, aby zwolnić każdy kawałek utknięty na dnie patelni i gotuj, aż zostanie ono zmniejszone do dwóch trzecich, około 2 minut. Dodaj natkę pietruszki pietruszki, liść laurowy, boczek zarezerwowany i 8 szklanek wody, smakowo smakuje sól i pieprz i gotuj. Zwróć uda z kurczaka do marihuany i weź duszony dłoni. Przykryj pokrywką i pozostaw lekko wypaczony, aby para mogła uciec i gotować, dostosuj ogień, aby utrzymywała bardzo gładkie wrzące wrzące, a jeśli to konieczne, rozszerz powierzchnię powierzchni, aż mięso będzie miękkie i łatwo przesuną się z kości, 1-1 1/2 godziny.

   Faza 7

   Przenieś ud do stołu i pozwól im ostygnąć przez 10 do 15 minut; Zachowaj wrzącą płyn. Przynieś mięso kości i zaczyna się w małych kawałkach. Dodaj kości do garnka podczas postępowania. Przenieś mięso do średniej miski i przykryj plastikowym opakowaniem. Dodaj kręcone kręcone i gotuj, aż kapusta będzie miękka, a płyn będzie bardzo smaczny, od 25 do 30 minut.

   Faza 8

   Usuń duszone mięso z ognia, dodaj mięso do patelni i pozwól mu ostygnąć (kości i wszystko), aż odparowuje. Przykryj patelnię i zimny gulash przez co najmniej 12 godzin (możesz przegapić ten krok, ale drastycznie poprawi smak).

   Etap 9

   Odkryj duszone mięso i zbieraj na powierzchni trzy tłuszcz; pozbyć się. Spróbuj od Thebe, dopóki się nie przejdzie. Wycieczka i eliminacja kości, pietruszki i liści laurowych. W razie potrzeby pokaż i doprawić więcej solą i pieprzem. Policz miski i w razie potrzeby przykryj.

4. Zrobić poniżej

   Etap 10

   Olej cytrynowy można wykonać z 2 dni wcześniej. Przykryć i zrelaksuj się. Przynieś temperaturę pokojową przed użyciem.
   Duszone mięso można wykonać z 3 dni wcześniej. Zachowaj zimno.