Fotograficzny Michael Graydon Słodka i pieczona dym marchewki mieszają się z ciecierzycą, migdałami, sokiem z cytryny, czosnkiem i ziołami. Jest to idealny partner do zasianych ciastek lub dobrego chleba. Przed usunięciem z piekarnika upewnij się, że marchew w rdzeniu jest miękki, aby uzyskać możliwą miękką konsystencję.
Jak ten przepis na Bon Appetit? Jest o wiele więcej z miejsca, w którym to przyszło. Zarejestruj się w magazynie tutaj!
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Około 3 filiżanek
Składniki
½ szklanki 2 funtów migdałów skóry, obrane 2 łyżki łyżek. Więcej ½ filiżanek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia; Plus 2½ łyżeczki. Solna Košer, podzielona plus 2 ząbki czosnku ½ szklanki 3 łyżek ciecierzycy w puszkach. (lub więcej) świeży sok z cytryny 1 łyżeczka. Nowo przeniesiony czarny pieprz ¾ łyżeczki. Hiszpański gorący dym ½ filiżanek solidnej pietruszki odbijającej, z wyjątkiem żagli, które serwująPrzygotowanie
Etap 1
Umieść piekarnik na 350 ° F. migdały rozdarte na tacę do pieczenia z krawędzią, grając na środku, aż będą nieco ciemne i pachnące, od 8 do 10 minut. Pozostaw to świeże; Zarezerwować.
Faza 2
Pokrój grubą marchewkę na na pół wzdłużnie, a następnie pokrój wszystkie marchewki na 4 kawałki. Wymieszaj tacę pergaminową z 2 łyżkami. Olej i 1 łyżeczka. sól. Rozciągnij marchewkę równomiernie na źródle pieczenia i pieczenia, mieszaj lub dwa razy, aż będzie bardzo miękkie i zacznie się goić i brązowi (ale nie węgiel) przez około 1 godzinę.
Etap 3
Przenieść marchewkę do robota kuchennego; Dodaj czosnek, ciecierzycę, sok z cytryny, pieprz, pieprz, posiekaną natkę pietruszki, ½ szklanki oleju, 1,5 łyżeczki. Sól i zarezerwowane migdały. Proces ten dodaj więcej oleju, aż mieszanina będzie prawie całkowicie miękka. W razie potrzeby spróbuj nurkować i dodać więcej soku z cytryny i/lub soli.
Faza 4
Przenieś do małej miski, spryskaj więcej oleju i przykryj pietruszką pietruszki pietruszki.
Etap 5
Musieć: Zanurzenie można wykonać na tydzień wcześniej. Przykryć i zrelaksuj się.
