Picie dobrego dramatu whisky to doświadczenie, które tak naprawdę nie wymaga tłumaczenia. Ale jeśli istnieje nowa kategoria, znajdziesz nieznane wyrażenia. Ten przewodnik poinformuje whisky jako główny blender w krótkim czasie.
Co to jest szkocka whisky?
Krótko mówiąc, Scotch jest rodzajem whisky wytwarzanego w Szkocji z Water i Malt Barley lub innych ziaren. Scottal destylowany w XV wieku, kiedy nazywał się UISMA Run lub Water From Life. Do 1993 r. Nie był jednak chroniony przez ducha Szkocji, a jego parametry produkcyjne zostały ściśle zdefiniowane zgodnie ze szkockim przepisami whisky (zarządzane przez Scottish Whisky Association). Zasady te stanowi, że Scotki musi dojrzewać przez co najmniej trzy lata w beczkach dębowych, należy destylować poniżej 94,8% ABV i butelki do co najmniej 40% ABV i może nie mieć aromatów ani dodanych słodzików.
Co to jest szkocka whisky?
W przypadku szkockiego whisky Malterado jęczmień zanurza się w wodzie i rozciąga się na podłogi słodu, a następnie puree. Malt jest suchy w piekarniku, który przerywa kiełkowanie; Podczas tego procesu piekarnik może być spowodowany torfem, który przyczynia się do wędzonego smaku. Suchy słód staje się Arystanem w postaci mąki do młyna z przemieszczeniem; Następnie przejdź do mieszanki i wymieszaj z gorącą wodą, aby rozpocząć reakcję chemiczną, która tworzy fermentowalne cukry. Powstały słodki płyn, znany jako trawa, chłodzenie, filtry i dodaje do umywania lub pojemników wykonanych z trwałych materiałów, takich jak drewno i stal nierdzewna. Drożdże jest dodawane do pralki i fermentacji, w której żywe drożdże wytwarzają alkohol. Płyn podobny do płynu o nazwie pranie jest dwukrotnie destylowany na zdjęciach unikalnych działek, a następnie wchodzi do beczek dębowych, w których rozpoczyna się proces dojrzewania. Aby być prawnie nazywanym szkockim whisky, płyn musi się starzeć przez co najmniej trzy lata.
Whisky zboża, która zwykle zawiera mały jęczmień słodowy, przechodzi podobny proces. Używane zbóż, które są używane, to głównie pszenica, pszenica, wcześniej umieszczona i dodana na konto owsianki. Procesy kruszenia i fermentacji są podobne do procesów słodu, ale płyn jest destylowany w ciągłej lub kawiarni. Do mieszania stosuje się najbardziej efektowne ziarna whisky.
Rodzaje szkockiej whisky
To pięć kategorii whisky, podyktowane przez prawo Wielkiej Brytanii.
Unikalny słód
Indywidualna whisky słodu musi być destylowana w jednym alkoholu z tylko wodą słodu i jęczmienia i jest przeprowadzana przez destylację partii miedzianych. Ten typ jest uważany za złoty wzór szkockiej whisky, jest odpowiedzialny za zaledwie 10% produkcji szkockiej whisky.
Ziarno
Ten rodzaj whisky jest destylowany w jednej destylarni wodnej, kompletne ziarna zbóż słodu lub nie znika za jęczmieniem (częściej pszenicy), a czasem na słód jęczmienny na ciągłych zdjęciach kręgosłupa. Niezwykłe ziarna whisky są stosunkowo nietypowe; Bardziej prawdopodobne jest, że w mieszance znajdziesz ziarna whisky.
Ziarno mixto
Whisky z mieszanego ziarna obejmuje unikalne ziarna whisky kilku gorzelni. Ogólnie rzecz biorąc, ziarna whisky są mniej intensywne niż whisky słodu.
Mieszanie
Mieszana whisky słodu zawiera mieszankę whisky z krótkim pasem kilku gorzelni.
Mieszane szkockie
Grzewana Szkocja jest najczęstszym rodzajem szkockiej whisky: reprezentuje 90% globalnej zrównoważonej whisky i zawiera mieszankę unikalnych ziaren słodu i whisky, z precyzyjnymi komponentami i wymiarami, które są ogólnie znane tylko głównym mikserze.
Szkocki glosariusz
Są to inne warunki, które prawdopodobnie znajdziesz przy zakupie, piciu lub mówieniu Salto.
Abv
Abv, or alcohol by volume, is a measure of how much pure alcohol, or ethanol, is contained in a liquid. Scotch whisky must contain a minimum of 40% alcohol by volume.
Oświadczenie wieku
Oświadczenie wieku hovorí, koľko rokov whisky prešla v hlavni pred plnenie do fliaš. Scottish Whisky má starnutie minimálne tri roky. V prípade zmiešaných whisky musí vekové vyhlásenie odrážať vek najmladšej whisky použitej v zmesi.
Dzielić się aniołami
Dzielić się aniołami is the distillate that evaporates through the wood from the cask during maturation. The Customs & Excise Act allows for 2% of Scotch whisky to evaporate each year. As the whisky matures, the angel’s share decreases.
Sędzia
Sędzias are barrels used for aging alcohol that are often made of staved timber and closed metal hoops. Scotch whisky must be matured in oak casks for a minimum of three years.
Sędzia finishing
Sędzia finishing refers to a whisky being transferred from one cask to another (oftentimes one that formerly held a different type of alcohol, frequently sherry) for a secondary, shorter period of maturation. For example, a whisky might be matured in new or used oak but finished in casks that formerly held oloroso sherry.
Sędzia-strength
Sędzia-strength whisky is bottled at the proof from which it came out of the barrel. It hasn’t been diluted with water, meaning it has a higher proof than regular whiskies. Typically, cask-strength scotch will have an Abv of at least 55%.
Kolumna/kawa nadal
Opatentowana kawa Aeneas W 1860 r. Kolumna lub kawa nadal składa się z dwóch kolumn ze stali nierdzewnej zdolnej do ciągłego destylacji. Kawy, które są bardziej wydajne niż zdjęcia z jedną partią, są używane do szkockiej whisky zbożowej.
Cooper/Cooperage
Cooper to osoba, która produkuje drewniane beczki, beczki, złogi i podobne naczynia ustalonego drewna. Coopenge dotyczy sklepu.
Destylacja
Fermentacja wytwarza alkohol, ale destylacja odnosi się do separacji i usuwania alkoholu z płynu wykonanego z jednej lub dwóch części. Za pomocą zdjęć poszczególnych działek lub zdjęć ciągłej kolumny, alkohole zamienia alkohol w parę, a następnie potępiają parę do kształtu płynu i dodają dodatkowe dodatki do kontrolowania poziomu alkoholu i smaku produktu końcowego.
Drachma
DRAM jest jedyną częścią eleganckiej whisky. Chociaż krajowe biuro pomiaru i regulacji w Wielkiej Brytanii wymaga, aby pręty obsługiwały 25 mililitrów (tuż poniżej płynnego jaguaru) lub rozlewającego się 35 mm (około 1 1/4 uncji), termin ten jest również używany przez stulecie i faktycznie zależy od tego, kto rozlewa się lub trzyma.
Do ukończenia
Leestiller często przenosi dojrzałą whisky z jednej głównie do drugiej, a ciecz jest ukończona w drugim przez krótszy czas, który przenosi kolejny smak. Drugi używany cylinder może być lufą, która kiedyś zawierała płyny, w tym Jereza, Bourbon lub Wine.
Wypełnij/wymień najpierw
Pierwszy wypełniacz dotyczy lufy przyzwyczajonej do starzenia się whisky, która była już używana do utrzymania bourbona, Porto, Jereza, Wina lub innych duchów. Kiedy lufa jest pełna whisky z rzędu po raz kolejny, nazywa się ona ładowaniem. Pierwszy wałek wypełniający będzie miał większy apetyt na destylat niż z lufą doładowania, a zwłaszcza straci swój efekt przy każdym ładowaniu.
Campbeltown
Najmniejsze ze szkockich regionów whisky, miasto Campbeltown, znane jest z różnych whisky, które wykazują wędzone, tłuste i słone tony dotknięte lokalizacją Beira.
Do użycia
Termin ten jest po prostu inną wersją tego samego producenta whisky. Wariacje mogą obejmować wiek, proces destylacji lub głównie typu.
Masz
Maszmorangie, Maszfiddich, Maszlivet… Masz is a common precursor to many Scotch whisky distillery names. In Gaelic, glen translates to in the valley of, and many Scotch distilleries use the name of the valley in which they’re produced. For example, Maszfiddich is valley of the deer.
Maszcairn
Glencairn to specyficzny rodzaj szkła wyprodukowanego do picia whisky, który oficjalnie zadebiutował w 2001 roku. Twórca Raymond Davidson zaprojektował go z podobnymi funkcjami do kopii lub pucharu Jereza. Zawiera szeroką szklaną miskę, która pokazuje kolor whisky i usta stożkowego, co pozwala piić odcienie wyśrodkowane w nosie.
Szlifowanie
Szlifowanie is a flour-like substance made by crushing dried malt in a rolling mill. Szlifowanie is combined with temperature-controlled water to create a fermentable substance that is turned into alcohol with the addition of yeast.
Highlands
Highlands pokrýva najzvláštnejší terén všetkých regiónov škótskej whisky a ako taká sa whisky vyrobená v tomto regióne veľmi líši od krajín severu a severu východu, ktorá často evokuje Maltas Izlay.
Wyspa
Pseudonim Whiskey Island, ta mała wyspa na południowym wybrzeżu Szkocji znana jest z ciężkiej whisky, takiej jak Laphroaig. Tłum obejmuje większość Ziemi i jest często używany do zasilania ognia w procesie słodu dla unikalnego słodu, co prowadzi do wyrażeń smakowych.
Piekarnik
Piekarnik je loď na sušenie slaného jačmeňa s horúcim vzduchom. Zahrieva nepriamo, niekedy davom rašeliny.
Czysty
Whisky obszaru planu jest ogólnie charakteryzowana jako miękkie i miękkie atrybuty, które są winne ich proces destylacji. Podobnie jak wiele irlandzkich whisky, moździerz zaprawy często wyróżnia się zamiast podwójnych dzielników, co prowadzi do lżejszych i bardziej miękkich terminów.
Młód jęczmienny
Jęczmień to rodzaj płatków, podobny do pszenicy lub kukurydzy. Jęczmień jest słodzony, gdy jest bogaty w wodę i rozprzestrzenia się na podłodze słodu; Ziarna kiełkują lub wybucha, a nie sucha i podgrzewana. Wiele piw jest również wykonanych z jęczmienia słodu.
Wyjść za mąż
Małe różnice między beczkami oznaczają, że każda dojrzała whisky nie jest możliwa. Aby zagwarantować spójność produktu, producenci biorą różne beczki słodowe, aby stworzyć pojedynczy profil smaku.
Puree
Rachunek puree jest skład ziarna w whisky. Na przykład pojedynczy szkocki zaprawa ma 100% konto jęczmienia zaprawy; Whisky z pojedynczym ziarnem może mieć 60% i 40% oceny jęczmienia słodu.
Puree desde entonces
Pejchleum puree to wazon stosowany w procesie maltagema do mieszania jęczmienia słodowego lub podróży z temperaturą regulowaną wodą. Ten proces tworzy, musi, fermentacyjny płyn.
W tym
To skrót nie oznacza żadnego oświadczenia wieku i staje się coraz bardziej powszechne w ostatnich latach. W przypadku oświadczenia o whisky bez wieku producent nie ujawni żadnych informacji na temat tego, jak długo płyn się dojrzeł. Whisky jest zwykle kontrowersyjna: chociaż pewien moment braku przejrzystości, inni twierdzą, że stwierdzenia wieku nie zawsze odzwierciedlają jakość płynu w butelce, częściowo dlatego, że stwierdzenie łącznego wieku odzwierciedla tylko wiek najmłodszej whisky.
Szeroki
Niektóre napoje używają słów w wymiennych, wędzonych i wędzonych słowach. Wędzony smak w whisky nie pochodzi z torfu, ale z procesu strzelania do piekarnika, którego dym przenosi jego smak whisky. Niektóre napoje wyróżniają również element leczenia lub jodu dla smaków przenoszonych przez dym turbo.
Nieustraszony
Szeroki je tvorený rozkladom organického materiálu, ako je Heather, Moss a bylinky, ktoré sa stávajú močiarom, ktoré rastú v celom Škótsku a dlho sa používajú ako zdroj energie v krajine. Klapková whisky sa vykonáva, keď je slaný jačmeň údený v peci s davom rašeliny, ktorá prenáša údené príchute.
Mogę rzucić się
Zwykle wykonana z miedzi patelnia jest nadal wazonem destylacyjnym używanym w lądzie. Patelkę można ogrzewać pochwą parową pokrytą zewnętrzną ścianą, cewką parową wewnątrz patelni lub palnika pod patelnią. Wszystkie unikalne zaprawy whisky są wykonane na zdjęciach marihuany.
Ppm
Kiedy tłum karmi piekarnik podczas procesu suszenia, uwalnia fenole, które na ogół daje wędzoną figurę whisky. Skrót od fenolowych utworów na milion PPM określa zawartość fenolu w whisky po kilometrze. Im wyższy PPM, tym więcej torfu, tym whisky będzie się cieszyć. Silnie uwięziony unikalny słód ma PPM około 40 do 50; Najwyższa jak dotąd whisky to Octomore 8.3 z Bruichladicha z 309 ppm.
Łyżeczka
Łyżeczka is blending very small amounts of another distillery’s whisky into a single malt whisky cask. Although the single malt whisky remains virtually unchanged, it must legally be labeled as blended malt. Typically, producers will use this method as a workaround when they don’t want their distillery associated with the product they are selling to buyers. However, some brands have intentionally marketed their whiskies as teaspooned in recent years, such as The Balvenie, which adds a teaspoon of Maszfiddich to its Burnside expression.
Do umycia
Do umycia is the beer-like liquid that results when living yeast is added to wort, or a mix of dried malt and hot water.
Do umyciaback
Washbasin to pojemnik, w którym pranie, płyn podobny do piwa utworzonego przez mieszaninę łagodną i łagodną. Jest ogólnie wykonany z trwałych materiałów, takich jak drewno lub stal nierdzewna.
Whisky vs. Whisky
Większość whisky wyprodukowanej w Irlandii i Stanach Zjednoczonych to E. Scotland (zgodnie z prawem), Japonia, Kanada i Indie będzie tęsknić za E. Chociaż whisky jest najstarszą pisownią, uważa się, że irlandzcy producenci zaczęli dodawać jeden i w XIX wieku, aby odróżnić swój produkt od wersji szkockiej i nowej pisowni uchwycona gdzie indziej.
Oznaczenie
Oznaczenie is the sweet liquid that results from mixing dried malt and hot water, which kickstarts a chemical reaction that creates fermentable sugars.
