These meatless tacos are one of our favorite bean recipes. They Foto Chelsea Kyle, Katherine Sacks Food Style

Dojrzała letnia kukurydza jest tak smaczna, tak świeżo i pełna smaku, że możesz ją docenić na surowo. Te zdrowe kluby wegetariańskie są pełne czarnej fasoli, awokado i surowej kukurydzy oznaczonej przezroczystym sokiem z cytryny, wraz z Jalape, kolendrą oraz pieczonymi orzechami i nasionami, te zdrowe kluby wegetariańskie są łatwe do spożycia i łatwego jedzenia.

Ugotować notatkę

Jeśli świeża i dojrzała kukurydza nie jest dostępna, gotuj uszy we wrzącej słonej wodzie, aż będą wiązane i gładkie, czyste, około 6 minut. Pozostaw do ostygnięcia i kontynuowania przepisu.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    45 minut

  • Przyciąć

    4 części

Składniki

1/4 szklanki orzechów laskowych, 1/4 szklanki surowych nasion dyni 2 uszy kukurydzy, gówno 1 środkowy jalapese 1 kolegów, grube, szorstkie, 1 szorstkich kolegów, 1 kolegów. 2 (15 uncji) Czarne, spłukane, osuszone 1 łyżkę mielonej kminku 12 Małe kukurydziane tortyle 1/2 szklanki 1 dużego kremu z awokado, w drobnych plasterkach

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Laskeczki i nasiona dyni na środkowej patelni na małym ogniu, czasami rzucając, aż będą brązowe od 8 do 10 minut.

    Faza 2

    W międzyczasie pokrój kukurydzę dużą miską (musisz mieć około 2 szklanki ziarna). Dodaj pieczone orzechy i nasiona, jalapeño, czerwona pieprz, 1/4 szklanki posiekanej kolendry, 1/4 szklanki oleju, 3 łyżki. Sok z cytryny i 1/2 łyżeczki. sól; Mieszać, aby dopasować.

    Etap 3

    Pozostałe ciepło 1 łyżki. Olej na przeciętnej patelni średnio. Dodaj cebulę i gotuj, mieszając, aż cebula zacznie uwalniać wilgoć i nie staje się półprzezroczysta przez 4-5 minut. Dodaj fasolę, Caraway, 1/3 szklanki wody i pozostałą łyżeczkę 3/4. sól. Przykryj i gotuj, aż ciecz spadnie, a fasola zniszczy się około 5 minut. Znajdź, dodaj 1/3 szklanki wody i zmiażdż około połowy fasoli za pomocą tyłu widelca.

    Faza 4

    Jedno pracuje jednocześnie, gorące tortille z pincetami bezpośrednio na palniku gazowym na małym ogniu, często wirujące, aż zostaną zwęglone i puchnięte w plamach, około 45 sekund z każdej strony. (Alternatywnie opakuj tortille na gorącej i gorącej folii aluminiowej w piekarniku o powierzchni 350 ° F, aż będzie gorąca lub owinięta mokrym papierem i ręcznikiem mikrofalowym w eksplozjach od 20 sekund do gorącej). Przenieś na talerz i przykryj ręcznikiem kuchennym nad ogniem.

    Etap 5

    Pokonaj krem ​​i pozostałe 2 łyżki. Sok z cytryny w małej misce. Wypełnij tortillę mieszanką fasoli, a następnie przykryj liście pietruszki, awokado i kolendry. Posyp mieszanką kwaśnej śmietany i podawaj z plasterkami cytrynowymi z boku.

  2. Zrobić poniżej

    Faza 6

    Kukurydza i pietruszka pietruszki można wykonać 3 dni; Oszczędzaj, przykryj i zrelaksuj się osobno. Przynieś kukurydzę pietruszki do temperatury pokojowej. Dotrzyj do fasoli na patelni przed podaniem.