Zdjęcie Jenny Huang Nie będę kłamać, te skórki nie są łatwe. Ale jeśli wykonasz prezentację, warto. Napełnianie przynosi zdrowe tofu i wermicelli i pokazuje owoce ziaren przyprawy Syczuanu.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Około 60 klopsików
Składniki
ASH SHETR SPinach:
280 g 280 g szpinak ¼ łyżeczki 4 szklanki (500 g) mąka na wszystkie końce lub mąka o wysokiej chłodniczej, więcej do skanowania Narzędzia: Szyfon; Dolone i równomiernie łożyska wałkowe o średnicy około 1,5 cm (4 cm)Sławy szpinak Muffin:
½ marchewka, obrana i w plasterkach podłużnie w paskach o grubości ½ cala (12 mm), około 6 uncji (60 g) 1 zielona cebula, przycięta i na końcu posiekana 3 łyżki gimnastyki gimnastyki (45 ml) gimnastyki gimnastyki gimnastyki gimnastyki gimnastyki gimnastyki gimnastyka gimnastyka gimnastyka gimnastyka gimnastyka duchów duchów w gimnastyce w gimnastyce, gimnastyce, gimnastyce, gimnastyce, gimnastyce, gimnastyce, gimnastyce, gimnastyce. Gimnastyka, której gimnastyka jest gimnastyka, że gimnastyka jest gimnastyka. Nie jest to 3,5 gynafina, z ekstremalnym korzeniem, około 3 odę (90 g). Szpinak, drobno posiekany, zmieszany z ¼ łyżeczki soli 2 uncy (60 g) makaron ryżowy wermicelli, namoczony w gorącej wodzie przez 5 minut, smażony i smażony smażony tofu smażony gruby gruby gruby gruby gruby gruby gruby gruby gruby gruby gruby gruby gruby gruby gruboziardeczny gruby gruby gruby grubyPrzygotowanie
ASH SHETR SPinach:
Etap 1
Dobrze umyj szpinak. Drane i suche. Dodaj szpinak wodę, sól i 1 szklankę (240 ml) do robota kuchennego lub wymieszaj, aż powstanie gładka puree. Wzmocnij mieszaninę gazą i zastrzega ciecz w pomiarze szkła, który musi wytwarzać co najmniej 1½ szklanki (360 ml). Umieść szpinak osuszony w wypełnieniu.
Faza 2
W dużej misce dodaj mąkę i stopniowo noś 1 szklankę (240 ml) płynu szpinakowego zarezerwowanego dla jednej ręki do mieszania.
Etap 3
Następnie stopniowo dodawaj płyn ze szpinaku w tym samym czasie, używając obu rąk do mieszania przez około 5 minut, aż wszystko zostanie połączone i powstaje miękkie ciasto. Nie możesz użyć całego cieczy. Przykryj ciasto plastikowym opakowaniem i pozostaw w temperaturze pokojowej przez 10 minut.
Faza 4
Po odpoczynku usuń plastikowe opakowanie i kilka razy pokochaj ciasto w misce. Przykryj ponownie plastikowym opakowaniem i pozwól mu stać przez kolejne 10 minut. Możesz powtórzyć ten proces ponownie w celu do żucia pasty, ale im bardziej przeżuwa jest pastą, tym lepiej i bardziej skomplikowana będzie działać.
Etap 5
Przygotowując nadzienie, przykryj wilgotną szmatką lub opakowaniem plastikowym.
Faza 6
Musieć: Zastosowana jest skóra kulowa, ale jeśli nie możesz od razu robić klopsików, lepiej jest przechowywać ciasto w rozmieszczonych częściach, obficie posypane wszystkimi stronami mąką, aby zapobiec przyczepności. Przykryj plastikiem lub umieść go w zadaszonym pojemniku i przechowuj w lodówce do 2 dni.
Sławy szpinak Muffin:
Faza 7
Przygotuj miskę zimnej wody. Weź środkową patelnię, aby gotować na małym ogniu i dodać marchewkę. Gotuj przez około 5 minut i natychmiast wyjmij marchewkę w misce zimnej wody, aby uderzyć i zatrzymać proces gotowania. Tymczasem zielona cebula w oleju Sesam przez 5 minut.
Faza 8
Dodaj Choya do wrzenia i gotuj wodę przez około 1 minutę, usuń i dodaj do zimnej wody. Po ochłodzeniu wyrażaj bok choy między rękami lub szmatką kuchenną, aby spuścić go z całej wody.
Etap 9
Delikatnie gromadzi marchewkę i bok choy, dodaj miskę i wymieszaj ze zarezerwowanym szpinakiem.
Etap 10
Dodaj wermicyliczny makaron, smażone tofu, imbir, zieloną cebulę w oleju sezamowym, sól i białą paprykę sproszkowaną w misce roślinnej i wymieszaj, aby połączyć mieszanie w kierunku, aby wspierać lepszą spójność.
Etap 11
Umieść małą patelnię na niskiej temperaturze i dodaj olej roślinny. Dodaj ziarno pieprzowe Syczuan i Smaż, aż zostanie zapisane przez około 8 minut. Umieść ostrożnie i odrzuć przyprawy i wlej wypełniony olej do miski, która usuwa piłkę. Mieszać, aby dopasować.
Etap 12
Pozwól wypełniaczowi lekko ostygnąć, a następnie rozbij jajko i wymieszaj adres, aby pasował.
Etap 13
Musieć: Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce, aż będzie gotowy do użycia, do 3 dni lub zamarznie do 3 miesięcy.
Rozwiń skórę za pomocą piłki do ciastek:
Etap 14
Użyj rąk, aby owinąć ciasto na długiej, a nawet cylindrycznej patelni, aż osiągnie około 2,5 cm średnicy.
Etap 15
Użyj noża (2,5 cm) ciasta 1 -cal w dużej drewnianej desce lub w czystym blacie roboczym. ( Uwaga: możesz również wyciągnąć elementy ręcznie, ale wymaga pewnego doświadczenia, dokładności i szybkości. Pokrój nożem jest z pewnością łatwiejszy).
Etap 16
Posyp mąką na misce lub pulpicie, aby zapobiec przyczepności (ale nie przesadzonej). Umieść każdy segment na płycie za pomocą cięcia (jak małe drewno) i nieco wyrównałem na desce za pomocą pięty dłoni.
Etap 17
Przytrzymaj małą cylindryczną rolkę dominującą ręką. Z drugiej strony trzymaj kawałek ciasta nad krawędzią. Z przeciwnej krawędzi delikatnie wrzuć ciasto w kierunku środka, a następnie odwróć się do tyłu, a następnie lekko obróć ciasto i wróć na środek i tył. Powtórz to kilka razy, aż ciasto stanie się prawie idealnym kołem,
2½ a 3 polegadas \\\(6 a 7,5 cm\\\) de diâmetro\\\. A idéia é enrolar a massa uniformemente das laterais, para que seja suave e redonda, com o centro um pouco mais espesso que as bordas \\\(em torno de 1⁄8 polegada/3 mm de espessura em geral\\\)\\\.Etap 18
Powtórz ten proces dla wszystkich kawałków makaronu i natychmiast użyj składanych klopsików.
Owinąć klopsiki:
Etap 19
Przygotuj tacę lub miskę z rozpylającą mąkę na dole, aby zapobiec przyczepności.
Faza 20
Połóż piłkę na dłoni.
Faza 21
Użyj łyżki (lub patyków), aby uzyskać łyżkę od 1 do 2 łyżek powierzchni wypełniających na środku skóry. Złóż skórę w połowie, aby obie strony były i mogą się przyciskać, aby się połączyć. Istnieją i reszta stron. Upewnij się, że biodra są całkowicie wciśnięte, aby zapobiec pęknięciu klopsików i unikaniu każdego napełniania na krawędzi, ponieważ olej w napełnieniu może uniemożliwić prawidłowe przyklejanie stron. ( Uwaga: Jeśli używasz skóry zakupionej w sklepach, zwilża krawędź krawędzi odrobiną wody, aby pomóc uszczelnieniu krawędzi. Celem jest zmaksymalizacja ilości wypełniania ciężaru ciasta, ale nie przechowuje tak bardzo, że piłki nie można ścisnąć).
Faza 22
Umieść klopsiki wykończone na tacy lub przygotowanym talerzu, uważaj, aby je przezwyciężyć, aby uniknąć przyklejenia.
Faza 23
Musieć: Są lepiej ugotowane i świeże, ale cała złożona taca na klopsikach można również umieścić w zamrażarce, która jest zadbana o opakowanie plastikowe. Kiedy ciasteczka zamarzają, przenieś je do hermetycznej torby z zamkiem błyskawicznym i zamrozić do 3 miesięcy.
Gotować ciasteczka:
Faza 24
Weź dużą patelnię, aby zagotować wodą. Dodaj delikatnie klopsiki przed gotowaniem wody; Ten czas decyduje się na pękanie. Klopnie poruszają się, aby nie przykleić się. Gdy woda jest ponownie gotowana, dodaj ½ szklanki (120 ml) zimnej wody i wymieszaj. Powtórz więcej dwa razy. Gdy tylko gotujesz po raz czwarty, klopsiki muszą pływać i gotowe do jedzenia, ale jeśli jesteś zdenerwowany, kontynuuj i pokrój do weryfikacji. Cały proces musi potrwać 10 minut. Weź klopsiki paskudną łyżką i podawaj z masową kulą, olejem pieprzowym, olejem sezamowym i pieczonym nasionami sezamu.
