Zdjęcie: Chelsea Kyle, styl Anny Stockwell Food Drobne wiosenne warzywa są odpowiednie do risotto, które jest bardzo neutralną paletą, która może stawić czoła licznemu smakowi. Rizotto dociera do rodziny kremowej w wyniku gatunku ryżu i chłonności, z reguły Arborio o Karnaroli , zajmuje dobrze hartowane wydarzenia i wina. To nie jest miska, ponieważ nawet po gotowaniu ryżu nadal wchłania gruby sos, który tak wiele działał do stworzenia. Spędziłem dużo czasu risotto w restauracjach, jednocześnie ucząc się sekret, który czyni wynik pod jego kontrolą: częściowo gotuj risotto z wyprzedzeniem, a potem skończyłem, zanim byłem gotowy do podania. W ten sposób risotto wymaga tylko 10 minut, aby ukończyć zamiast zwykłych od 20 do 30 minut. Jest to szczególnie przydatne w kolacji gości, a nawet na potrawy rodzinne, gdy oszacowanie czasu wszystkich może być trudne. W ostatniej chwili z szkodnikiem w ostatniej chwili cała miska jest pachnąca z bazylią i zieloną zielenią.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
4-6 porcji
Składniki
1 stos szparagów, wycięty plasterki, pokrój na 2 cale/5 cm 8 uncji/230 g groszku, groszek z 8 uncji/230 g, łodygi i kabli wyeliminowały 6 uncji/pająki oraz 2 cm słońca i słońca i słońca 2,5 cm zarysowane włosy i 2,5 cm 2 cm/sól cm. Włosy i 2 cm 2,5 cm podeszwy pająków oraz 2 cm długopisy i 2 cm ryż z chlebem Sin 1 szklanka/240 ml suchego wina 1 szklanka 1 Inne 1 QT/960 ml kurczaka (dom lub kupiony w sklepach)Przygotowanie
Etap 1
Pozostaw duży ładunek na obfitej słonej wodzie, aby zagotować. Przygotuj miskę zimnej wody. Dodaj szparagi do patelni i białawe, tylko jasnozielone, około 1 minuty. Użyj szczeliny podziału na zimną wodę, aby zatrzymać kuchnię, około 30 sekund. Przenieś szparagi na sito na odpływ. Powtórz z angielskim groszkiem, groszkiem i skrzypkami.
Faza 2
Olej hotelowy na dużej patelni i skacz na lekkim ogniu. Dodaj czosnek i cebulę i przejdź do półprzezroczystego, około 30 sekund. Dodaj ryż i wymieszaj do nieprzezroczystej, około 1 minuty.
Etap 3
Wymieszaj wino w ryżu, gotuj i gotuj, okresowo mieszaj, aż ryż pochłonie wino przez około 5 minut. Wymieszaj 1 szklankę bulionu/240 ml i 2 łyżeczki soli, gotuj ponownie i gotuj, aż płyn się wchłonie. Rozszerz mieszankę ryżu w źródle do pieczenia, aż będzie gotowa do ukończenia talerza lub pomiń ten krok i kontynuuj gotowanie, kontynuuj dodawanie gorącego bulionu.
Faza 4
Około 15 minut przed przygotowaniem do podania, zwróć mieszankę ryżu na patelnię i gotuj na małym ogniu. Wymieszaj 1 szklankę/240 ml gorącego bulionu w mieszaninie ryżu i gotuj, aż wilgoć zostanie prawie wchłonięta. Domory z solą i pieprzem. Powtórz pozostałe 3 filiżanki/720 ml materiału, dodając 1 szklankę/240 ml. Gdy ciecz wciąż się gromadzi tu i tam, usuń ciepło i wymieszaj obrzęk warzyw i parmezanu. Szybko wymieszaj pesto i podawaj.
Etap 5
Zapisz risotto pokryte lodówką do 2 dni.
Zrobić poniżej
Faza 6
Aby z wyprzedzeniem przygotować risotto, gotuj warzywa i ryż, aż dodasz wino i 1 szklankę/240 ml bulionu. Gdy ryż pochłania ciecz, rozciąga mieszankę ryżu i cebuli w fontannie pieczenia, aż będzie gotowy do ukończenia gotowania. Krótko przed obiadem, wróć na patelnię i kontynuuj kuchnię, aż się skończy.
