Image may contain Strawberry Plant Fruit Food Dessert Creme Cream Cake Confectionery and Sweets Zdjęcie Andrea Albin

W tej porze roku nie możesz mieć dużo ciast owocowych. Istnieją dojrzałe truskawki z portem glazury z luksusowymi szlachetkami z Mascarpone. Nawiasem mówiąc, sprężona kora to bryza, którą należy zrobić.

Kooks Uwaga:

Kwasowy przypadek można upiec 1 dni wcześniej i pozostać w temperaturze pokojowej.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    2 1/2 godziny (obejmuje chłodzenie)

  • Przyciąć

    Przed 8 porcjami

Składniki

Pre Agrio Shell:

1 1/4 szklanki mąki do wszystkich celów 3 łyżki zaokrąglonego cukru granulowanego 1/4 łyżeczki 7 łyżek masła, który nie jest alal, tnie na kawałki 1/2 cala 1 duży kamień szlachetny 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu z wanny

Aby wypełnić:

1 1/2 funta truskawek (około 1 1/2 litra), przycięte i pół długoterminowego 1/3 szklanki cukru granulowanego 3/4 szklanki rubinowej 1 -funtowej mascarpone (około 2 szklanki) 1/4 szklanych spodni

Przygotowanie

  1. Stwórz gorzką skórę:

    Etap 1

    Wymieszaj mąkę, cukier, sól i masło w misce z kończynami lub mikserem chleba (lub wyciśnij robota kuchennego), aż mieszanka zostanie uznana za gruby posiłek z kilkoma częściami masła groszku. Pokonaj klejnot, wanilię, sok z cytryny i wodą widelcem, a następnie spryskaj mieszankę mąki i wymieszaj widelec (lub puls), aż mieszanina będzie jedna.

    Faza 2

    Delikatnie trzymaj ręce na lekko posiekanej powierzchni, aż ciasto się utworzy, a następnie delikatnie kochaj 4 lub 5 razy. Naciśnij na album 5 -calowy. Umieść na środku kwaśnych tac i przykryj plastikowym opakowaniem. Użyj palców i dna płaskiego dolnego szkła, aby rozciągnąć i popchnąć ciasto, aby przykryć dno i bok miednicy. Pokrój na dno kwaśnej okładki widelcem i zamrozić, aż będzie twarde, około 10 minut.

    Etap 3

    Przed -rúra w 375 ° F z siatką pośrodku.

    Faza 4

    Skoncentruj kwaśny przypadek folią aluminiową i jest wypełniony ciężarem ciasta. Piec, aż bok zostanie wyregulowany, a krawędź jest złoty, około 20 minut. Ostrożnie usuń folię i ciężary i kontynuuj pieczenie, aż skóra będzie głęboko złoto, około 20 minut. Ochłodzisz się na patelni przez około 45 minut.

  2. Utwórz wypełnienie, gdy kwaśna kora ochładza się:

    Etap 5

    Wymieszaj truskawki i granulowany cukier w misce i pozostaw stojak, od czasu do czasu mieszając przez 30 minut. Odcedź ciasne sito na małej patelni i zarezerwuj jagody. Dodaj drzwi do patelni do patelni i gotuj, aż zostanie zmniejszona do około 1/4 szklanki, 10 do 15 minut. Przenieś do małej miski, aby nieco ostygnąć.

    Faza 6

    Tymczasem wymieszaj mascarpone, cukier lodowy, sok z cytryny, skórkę, wanilię i szczyptę soli, aż będzie sztywna.

  3. Monte trzyma:

    Faza 7

    Rozłóż mieszankę mascarpone równomiernie w zimnym ciastu, a następnie przykryj truskawkami. Posyp lakier do paznokci na kwaśnych.