Photo of fried jelly donuts. Zdjęcie Joseph de Leo, Anna Stockwell Food Style

Łacińska zawsze rządziła tabelami Chanuki w Stanach Zjednoczonych, ale galaretki, które są nazywane Suffganiyot po hebrajsku, inspirują ten sam poziom oddania. Ten przepis Suffaniyot oferuje darczyńców brązowych złotych poduszek wypełnionych dżemem truskawkowym, które chcesz zrobić, jeśli świętujesz wakacje żydowskie, czy nie.

Pączki Guero mogą być zastraszającym akcentem, aby dać im po raz pierwszy, ale są mniej skomplikowane, niż możesz się martwić. Pamiętaj, aby zacząć dość wcześnie w ciągu dnia, więc nadszedł czas, aby ciasto wstanie dwa razy w ciepłym miejscu. Nie ma Freedora; To wszystko, czego potrzebujesz. Chcesz także, aby termometr monitorował gorący olej i Zaginiony Lub duża i krótka łyżka, aby bezpiecznie usunąć szyszki. Podobnie jak smażenie latkes, sufganiyot staje się lepszy z przyjaciółmi lub rodziną, aby pomóc.

Puls dżemu w robocie kuchennym ułatwi rurę lodową (unikaj używania zaostrzonej butelki, ponieważ otwór może łatwo zakłócać). Po zdominowaniu tej techniki możesz wymienić Nutella lub cokolwiek, co możesz zrobić, lub krem ​​masowy, który lubisz (myślę: czekolada, wanilia lub kardamon). Zakończ żelatyny stożkami sproszkowanym cukrem pudrem lub delikatnie zwinąć go w cukier granulowany.

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    Około 16 porcji

Składniki

Czas:

1 ° przez aktywne suche drożdże 1 UNCY (około 2 ¼ łyżeczki) 3-4 miseczki do wszystkich celów, podzielone, więcej na powierzchnię 1 łyżki plus ¼ cukru 2 duże żółtko jaja

Smażyć i montaż:

Olej roślinny (do smażenia; około 8 szklanek) 1 ½ szklanki pyłu truskawkowego (na kurz)

Specjalny sprzęt

Smażony termometr; rura i okrągła końcówka; 2 Cookie

Przygotowanie

  1. Zrobić ciasto:

    Etap 1

    Połącz drożdże, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki ciepłej wody w misce miksera*; Pozostaw, aż drożdże zacznie piekieć przez około 5 minut.

    Faza 2

    Ubij żółtka, całe jajka, mleko, skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy, brandy, jeśli jest używana, sól, wanilia, 2 szklanki mąki i ¼ szklanki pozostałego cukru. Wymieszaj z niską prędkością z haczykiem z makaronu, aż będzie połączona przez około 2 minuty.

    Etap 3

    Dodaj 6 łyżek 1 sztuki na raz i dobrze wymieszaj między akcesoriami. (Każdy mały kawałek masła będzie działał na wadze, gdy doda więcej mąki).

    Faza 4

    Stopniowo dodawaj 2 pozostałe mąki (możesz nie potrzebować wszystkiego), mieszaj, aż ciasto będzie miękkie, miękkie i czyste: ciasto zaczyna uciekać z boków miski i wspinać się po haku ciasta.

    *Jeśli nie masz miksera, możesz uzyskać te same wyniki, mieszając ciasto z trwałą drewnianą łyżką i miejscową na lekko uziemionej powierzchni.

  2. Krzywdę i wypróbuj ciasto:

    Etap 5

    Zmień ciasto na mąkę i pokochaj komputer stacjonarny i dodaj więcej mąki w razie potrzeby, aż będzie bardziej lepka, około 5 minut. Przenieś do miski masła, obróć i przykryj czystym ręcznikiem kuchennym. Pozwól, aby wyglądać w cieple i ciągnąć, aż podwojesz swój rozmiar, około 1 godzinę.

  3. Pokrój ciasto:

    Faza 6

    Ciasto jest ranne do lekko mąki, aż do gęstego ¾ '. Użyj frezowanego noża, aby wyciąć okrążenia luzem i obróć nożę i uwolnij ciasto (wzmacnia to krawędzie, aby ciasto paliło podczas smażenia). Raz powierzchni.

    Faza 7

    Przenieś kulki makaronowe do źródła pieczenia z pergaminem i swobodnie przykryj innym ręcznikiem kuchennym. Pozwól, aby dorastał do swojego rozmiaru, 40 do 50 minut.

    Faza 8

    Jeśli nie jesteś gotowy na usmażenie ciasta, ochłód się do 3 godzin.

  4. Smażyć ciasto:

    Etap 9

    Umieść dużą patelnię z termometrem; Wlać olej roślinny do pomiaru 4 'i gorącego do średniego wysokiego ognia, aż termometr zarejestruje 350 ° F. Działanie ziemi, usmażyć ciasto, aż będzie złoto, około 1 minuty z każdej strony. Przenieś na blachę do pieczenia ręcznikiem papierowym i pozwól jej ostygnąć tuż przed wypełnieniem.

  5. Preencha e termine o sufganiyot:

    Etap 10

    Naciśnij dżem w robocie kuchennym, aż będzie miękki (ułatwi kanał). Shaud żelatyna w rurze rurowej wyposażona w końcówkę ¼ '. Wprowadź końcówkę u góry Sffganiyot i weź go delikatnie, aż dżem pojawi się tylko z dziury. Przed podaniem puder z cukrem pudrem.

    Uwaga redaktora: Jeśli nie masz worka do rury, utwórz płytką otwór z wykałaczką i użyj plastikowej kieszeni z otworem ¼ ', wycinając w przekątnym 1 rogu. Po zdominowaniu techniki sufganiyot możesz wymienić w dowolnej rezerwie, ciasta lub powładzie cukru. Wybierz się na tę podróż i zdobądź więcej jedzenia od Chanuki →

  6. Zmiana: