A Dutch oven filled with sweet potato cobbler. On the side are small grey bowls and a serving spoon. Zdjęcie Joseph de Leo, styl posiłku Miki Marie Morton

Mom Sugar mówi, że ten posiłek był powszechny w czerwcu -rok uroczystości, ale teraz jest rzadko widoczny. Jest to domowy deser, niezbędny i bogaty w syrop masło i trzcinę i zasługuje na powrót.

Kooks Uwaga:

Ciasto można wykonać 1 -dniowy z wyprzedzeniem i zimno, dyski owinięte osobno w plastikowe opakowanie.

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    2 1/2 godziny

  • Przyciąć

    Tworzy od 8 do 10 porcji (deser)

Składniki

Wypełnić

2 1/2 funta ziemniaków -Kóters 1 litr wody 3/4 szklanki syropu z puszki 1/2 szklanki brązowego cukru przezroczyste 1 łyżeczka mielonego cynamonu 1/2 łyżeczki pieprz

Na pastu na cookie

3 szklanki mąki dla wszystkich 4 łyżeczek 3/4 łyżeczki soli 3/4 personelu (6 łyżek) Masło bez soli, pokrojone w kostki 1/2 cala 1 1/4 szklanki mleka: lody waniliowe

Specjalny sprzęt

Holenderski żelazny piekarnik z 3 1/2 do 4 litrów i żeliwa lub inna ciężka patelnia (średnica 10 cali)

Przygotowanie

  1. Wypełnić:

    Etap 1

    Skórka ziemniaczana jest w połowie podłużnie obniżona i umieszczana poprzecznie o grubości 1/4 cala. Połącz ziemniaki z pozostałymi składnikami napełniania w dużych od 4 do 5 litrach i gotuj patelnię, aż ziemniaki będą prawie miękkie, od 6 do 8 minut. Przenieś ziemniaki paskudną łyżką do miski i gotuj, odkryj do około 2 filiżanek (syrop), od 20 do 25 minut.

  2. Utwórz ciasto i zaloguj się, aby wziąć szewc:

    Faza 2

    Umieść kratkę piekarnika w środkowej pozycji i przed -na 375 ° F. 3 Walfisk mąka, proszek do pieczenia i sól w misce. Wymieszaj masło z kończynami lub mikserem chleba, aż mieszanka będzie wyglądać jak gruby posiłek. Wymieszaj mleko z widelcem, aż ciasto zostanie utworzone.

    Etap 3

    Zbierz ciasto do kulki, a następnie włącz lekko mąkę i delikatnie kochaj 7 lub 8 razy. Podziel ciasto na 2 sztuki, a następnie stwórz je w album.

    Faza 4

    Wałek 1 z mąką w rolce w okrągłym 14 -calowym (grubości około 1/8 cala) i umieść dolną i połowę boku holenderskiego piekarnika i naciśnij bok, aby się podłączyć.

    Etap 5

    Rozwiąż pozostałą masę na następnych 14 -calowych okrążeniu, a następnie pokrój w rundzie 12 cali za pomocą noża parkingowego i zastrzega dekorację.

    Faza 6

    Umieść połowę wysokości ziemniaków równomiernie w ciasto wyłożonym holenderskim piekarnikiem, a następnie przykryj 1 -warstwową ciasto, pokrój i udekoruj ozdoby, aby niemal zakryć ziemniaki. Dodaj pozostałe ziemniaki, wlej syrop na ziemniaki i przykryj ciężar 12 cali i naciśnij krawędzie, aby uszczelnić. Wytnij 3 otwory parowe na wierzchu niepokojącym nożem.

    Faza 7

    Piec bakterie, aż górna część będzie złoty, 40 do 45 minut. Przed podaniem podgrzewaj się, około 30 minut (ciasto pochłania większość syropu).