Klopsiki papieża -

Zakłada się strach przed smażeniem z niepowtarzalnym wyjaśnieniem i ogólnie ukochanymi przekąskami jako nagrodą.

Nawet jeśli lubisz smażyć, nie trzeba inwestować w drogie urządzenie. Po prostu kup termometr zaprojektowany w celu zabezpieczenia miski i zarejestrowanie do 400 ° F. Dostosuj ogień, aby utrzymać stałą oleju przy około 365 ° F, nawet przy dodawaniu i wyjmowaniu z patelni.

Informacje o dochodach

• Całkowity czas

  30-40 minut

• Przyciąć

  Podać 4-8

Składniki

Przygotowanie

1. Etap 1

   Spal piekarnik do 200 ° F. Wyrównaj znaczek lub ręczniki papierowe. Ziemniaki i dokręcaj lub ściskają ziemniaki w razie potrzeby; Chcesz 3 pełne filiżanki; Zachowaj resztę później.

   Faza 2

   Wymieszaj starte słodkie ziemniaki, mąkę, mąkę kukurydzianą, cebulę, jajko i szczyptę soli i pieprzu i dobrze wymieszaj widelcem. Jeśli mieszanina wygląda zbyt płynnie, dodaj więcej mąki, 1 łyżkę łyżki jednocześnie. (Możesz przygotować ciasto z wyprzedzeniem i ochłodzić się do kilku godzin przed gotowaniem).

   Etap 3

   Umieść 2 cale oleju na dużej patelni na małym ogniu. Gdy olej jest gorący, ostrożnie wrzuć łyżkę ziemniaków na patelnię. (Pracuj w ziemi, aby uniknąć gromady w doniczce).

   Faza 4

   Gotuj je, obracając puszkę lub paskudną łyżkę w razie potrzeby, aby obrócić brązowe wszystkie strony, aż zostaną ugotowane przez 5 do 7 minut. Przenieś klopsiki wykończone na talerz ręcznika papierowego i umieść go w piekarniku, aby rozgrzać się podczas reszty. Podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej, z większą solą i pieprzem, jeśli chcesz.

2. Notatki kuchenne

   Etap 5

   Startowane warzywa: Umieść je w filtrze w misce lub po prostu włóż je w ręce.

   Faza 6

   Ogrzewanie oleju Freir: Aby użyć termometru smażenia, upewnij się, że strona patelni i upewnij się, że mały otwór, który rejestruje temperaturę, nie dotknie patelni. Jeśli nie masz termometru, użyj dotyku mąki kukurydzy lub mąki, aby przetestować, gdy olej jest gotowy do smażenia: musi natychmiast krzyczeć, ale nie palić.

   Faza 7

   Umieść klopsiki w oleju: Aby zminimalizować opryskiwanie, trzymaj łyżkę oleju i zeskrob makaron w oleju kolejną łyżką.

   Faza 8

   Rozpoznawanie kuchni: Klopsiki muszą być złote i miękkie, ale nie mokre w środku. Sprawdź wnętrze: Nadal musisz być w stanie powiedzieć, że ziemniaki zostały uniesione.