Ember roasted sweet potatoes topped with butter fleur de sel and red pepper flakes. Zdjęcie Joseph de Leo, Style Food Erika Joyce

Im mniej robisz ze składnikiem, tym lepiej będziesz smakować. Umieść ziemniaki do węgli, szarości i węgla ognia lub grilla, a potem czujesz. Zwróć uwagę na gęsi, które wznoszą się na dużych pociągach. Jedna lub dwie godziny później umieść powolną pieczoną przekąskę popiołu. Podziel, podawaj z masłem, a będziesz zadowolony. Dodaj inne składniki i zacznij zobaczyć, jak mała inspiracja i intuicja pozwolą ci kontynuować odkrywanie tego prostego przepisu.

Dalej Papież przepisy -dece, patrz nasza kolekcja →

Informacje o dochodach

  • Całkowity czas

    1 godzina

Składniki

4 spocone ziemniaki tego samego rozmiaru, mycie 4 łyżek. Sel Selurnless Butter zmiażdżyło płatki czerwonej pieprzu

Gremoled Jogurt and migdał (serw, opcjonalnie)

Garść świeżych liści pietruszki, pokrojone ¼ szklanki liści miętowych z mieni kubki (35 g) prażonych migdałów lub orzechów włoskich ½ szklanki (118 ml) oliwek z oliwek z pierwszego tłoczenia, wśród innych deszczy. Gratowane gniazda miodu 1 sól cytrynowa i czarny pieprz za kulisami 1 szklanka (237 ml) prosty jogurt, schłodzony

Przygotowanie

  1. Etap 1

    Przygotuj ogień i pozwól, aby węgiel płonął w łóżku węgla, węgli i popiołu na ratowanie. Jeśli gotuje się w zamkniętym środowisku, przed -eru w 190 ° C).

    Faza 2

    Spal ziemniaki w węgle, węgle i popiół i upewnij się, że są całkowicie i równomiernie pokryte. Piec do miękkiego. Jeśli gotujesz w zamkniętym środowisku, zorganizuj -er na żaglu i piec przez około 45 minut, a nawet oferuje ofertę. Czas gotowania różni się w zależności od wielkości słodkich ziemniaków: po około 20 minutach część długiego węgla i próbował wiercić słodkie ziemniaki z długim szaszłykiem bambusowym. Prawdopodobnie znajdziesz opór wobec centrum i poczujesz się trochę upieczony. Obróć ziemniaki pincetami i wymień węgle i popiół, dostosuj je w razie potrzeby do gotowania i piecz przez około 20 minut. Po zakończeniu pojawi się i wyczyści popiół talerzem lub ręcznikiem papierowym.

    Etap 3

    Obróć ziemniaki pincetami i wymień węgle i popiół, dostosuj je w razie potrzeby do gotowania i piecz przez około 20 minut. Po zakończeniu pojawi się i wyczyści popiół talerzem lub ręcznikiem papierowym.

    Faza 4

    Jeśli po prostu serwuje masło i płatki czerwonej pieprzu , Podziel ziemniaki, dodaj łyżkę masła z czerwoną i czerwoną pieprzem do każdego i przypraw sezon. W przeciwnym razie pomiń masło, Fleur de Sel i Red Pepper i przejdź do następnego kroku.

    Etap 5

    Użyj go z jogurtem i greolatami Almes, Zrób gremol podczas pieczenia ziemniaków. W małej misce wymieszaj pietruszkę pietruszki, miętę, migdały, oliwę z oliwek, miód i skórkę cytryny. Domory to smak soli i pieprzu. Zarezerwować.

    Faza 6

    Kiedy stada zostaną wykończone, ochłodzisz je trochę i pokrój na pół. Z palcami chroniącymi tkaniną kuchenną powoli wepchnij skórę do środka, aby wnętrze eksplodowało z góry. Przenieś ziemniaki na deski, aby podać. Posyp SEL do smaku, spryskaj oliwą z oliwek i dodaj do każdego ziemniaka dużą zimną łyżkę jogurtu. Umieść trochę warzyw w jogurcie i podawaj resztę na bok.

Image may contain: Man standing next to a fire pit with a dome of hanging vegetables roasting. Z Zielony ogień Autor: Francis Mallmann (książki rzemieślnicze). Copyright © 2022. Zdjęcia Williama Hereford. Kup całą książkę Amazon.