Chardo Suiza - Dip TahiniFotograficzny Michael Graydon Jeśli lubisz Hummusa lub Baba Ghaoush, to nurkowanie bez produktów mlecznych stanie się nowym ulubieńcem. Tylko upewnij się, że masz gorący płaski chleb, aby zebrać wszystko.
Informacje o dochodach
-
Przyciąć
Około 2 1/2 filiżanek
Składniki
2 szwajcarskie zielone loki nominały (około 1/2 funta) 2/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, plus 5 goździków czosnkowych, 1/2 Tahine Cup 1/3 szklanki świeżego soku z cytryny, pieczona galaretka koszerna i kliny cytrynowe (do serwowania)Przygotowanie
Etap 1
Na koniec wyjmij żebra i pręty liści i odetnij. Rozerwij liście na małe kawałki. Zarezerwuj oba osobno.
Faza 2
Gorące 1/3 szklanki oleju na dużej patelni na średnim niskim poziomie. Gotuj żebra i zarezerwowane pręty, często mieszaj i dodaj trochę wody, jeśli zaczną brązowo, aż będą miękkie, od 5 do 7 minut. Dodaj czosnek; Gotuj, wymieszaj, nawet pachnące, około 1 minutę. Dodaj liście gotowane na parze zarezerwowane z garstką i pozwól im wyschnąć przed dodaniem więcej; Gotuj, graj, aż wszystkie liście będą wysuszone i drobne, łącznie 10 do 12 minut. Pozostaw to świeże. Istniejąca nadmiar cieczy z mieszaniny w szklance pomiarowym. (Musi mieć około 1/2 szklanki płynu).
Etap 3
Włóż mieszaninę Mangold i 1 łyżkę. Płyn kuchenny w robocie kuchennym i dodaj tahin, sok z cytryny i 1/3 szklanki oleju. Dodaj więcej płynnych gotowania, jeśli to konieczne, aż zanurzenie będzie kremowe i nie tylko plamy podczas porcji. Może to potrwać do 5 minut. W razie potrzeby doprawić większą solą.
Faza 4
Przenieś zanurzenie do miski i spryskaj większą ilością oleju. Podawaj z plasterkami syryjskiego chleba i cytryny.
Zrobić poniżej
Etap 5
Zanurzenie można wykonać 3 dni temu. Przykryć i zrelaksuj się.
