Niewiele współczesnych duchów może początkowo wydawać się tak zastraszające jak szkocka whisky. Wśród jego historii historycznej subtelności między terminami, oświadczeniami wieku i często bardzo upartymi koneserami, którzy wolą to, dla niektórych wprowadzonych miłośników whisky, mogą znaleźć pozycję, w której warto szukać.
Stites Rengras o Sua wkładają wkład w szkocką przestraszoną percepcję. Scottish Whisky Regulation z 2009 r. Były najnowszą ważną kodyfikacją tych zasad, zastępując szkockie prawo whisky z 1988 r. I zleceniem Szkocji w 1990 r., Które może być wiekiem.
System ten obsługuje obecnie 141 destylacji w Szkocji, zgrupowanych w pięć oficjalnych regionów: Highland, Lowland, Speyside, Islay i Campbeltown. Chociaż istnieje różnica w każdym z nich w oparciu o styl i mieszanki, każdy obszar ma pewne cechy, których pijący oczekują, jeśli typowe wpływy tłumu Islay lub najlepszy profil szkockich równin.
Scottish musi również wystąpić w jednym z pięciu różnych stylów: słodu, unikalnych ziarna, mieszanego słodu, mieszanych ziaren lub mieszanej szkockiej whisky. Pierwsze dwa to kategorie rodziców, którzy odnoszą się do gorzelnika i składników używanych do tworzenia Szkocji, podczas gdy inne wskazują rodzaj mieszanki, którą można wykonać z kombinacji unikalnych słodów i/lub unikalnych ziarna. Żadne z nich nie jest z natury lepsze od innych, chociaż wielu konsumentów ma silne preferencje.
Oznacza to, że nawet w przypadku kategorii, która jest wymagająca jako szkocka, wiele odmian może utrudnić określenie, czyli podstawowa butelka. Ale podczas gdy niektóre z głównych marek zdominowały półki w barach whisky i barów domowych, Scotch jest długim duchem, który zaczyna się od miłośników whisky, którzy zademonstrowali spektrum regionów i stylów, aby w pełni docenić jej cechy.
To osiem butelek, które rozważają eksperci w szkockiej whisky w barach wszystkich szkockich fanów.
-
Bufflalded Butoslallded
Bruichladich to producent, który produkował fale, aby zrobić rolę Dużo silnie uwięzionych whisky Na świecie, często jako odpowiednik głównej klasycznej linii whisky traktowanej ONZ. Główny jest Okmoro które wydają coroczne ograniczone modyfikacje korków, z których dwa są takie same, których wielu szkockich kochanków niecierpliwie spodziewało się.
Okmoro de Bruichladdich é uma obrigação para aqueles que amam a turfa, diz Jamie Boudreau, o proprietário de Kanon , bar whisky w Seattle, który jest jedną z największych kolekcji duchów na świecie. Chociaż istnieją inne duże i lżejsze wyrażenia, które można znaleźć w wędzonej solance, takie jak Ardbeg, Laphroaig lub Laguvulina, ten sąsiad tworzy jedne z największych bomb dymnych na planecie.
Oprócz tego, że po prostu szukała torfu na twarzy, próbuje oswoić alkohol Bruichdich, aby oswoić te podwyższone poziomy i kształtować różne aromaty i smaki, które pokazują, dlaczego szkoccy miłośnicy powinni patrzeć w butelki poza prostymi raportami PPM (fenolowe elementy na milion). Pomyśl o spaleniu Malisco na wędzonym ogniu na krawędzi, zaznacz w deszczową noc, zatopić płomienie dla jednego słodu, a następnie zjedz wszystko podczas palenia, mówi Boudreau. Dobry dla octu.
-
Pudełko kompasu Glasgow
Compass Box wszedł na scenę whisky w 2000 roku, a jego kreatywne podejście do mieszania konsumentów, dojrzewanie i przejrzystość doprowadziło do przywrócenia innowacji w mieszanej szkockiej whisky. To nie jest gorzelnia, firma otrzymuje komponenty whisky z innej gorzelni, a następnie łączy te whisky i dojrzewa jeszcze bardziej, aż do osiągnięcia konkretnego pożądanego profilu.
O Mieszanka Pochyla się w kierunku szkockiego stylu, który uważał historycznie preferowany Glaswegian, co oznacza pełne, z naciskiem na ciężkie smaki i klasyczną powierzchnię Jerez. Rezultatem jest whisky, która osiąga koniec spektrum kosztów, ale co ważniejsze, ma dostosowany profil do użytku w napojach mieszanych. To jest mój cel Szkockie koktajle Cory Atkinson mówi, że właściciel Spirits Elemental Co. W Atlancie. Jest wystarczająco odważna w swoim guście, aby osiągnąć jego wagę w koktajlu, a z odrobiną dymu wyraźnie pamięta, że jest to szkocka whisky.
Podobnie jak w przypadku wszystkich mieszanin, Compass Box publikuje całkowitą przerwę odsetka whisky i komponentów w mieszance Glasgow, w tym Laphroig, Clynelish, Cameronbridge i Aberlour. Rezultatem jest whisky, która oferuje dużo dymu, przypraw i tonów Jerezy, które są wspierane przez koktajle w celu uzupełnienia innych składników zamiast dominujących lub zacienionych. Poważnie, zmusza boks do zmiany paradygmatu i uprzedzeń w porównaniu do słodu, który nie jest sam, mówi Boucreau, który woli markę Hedonizm Linia. Jego szkolenie jest zaskakujące, podczas gdy whisky w przedziale cenowym wszystkich, którzy będą uczyć przybyszów, a najważniejsza atrakcja, w której mieszane słowa i ziarna nie są już w szkockim słowie.
-
Glen Victorian Scotland
Z Campbeltown Glen Scotia jest jedną z trzech destylacji, które pozostają w działaniu. W rezultacie jest to fantastyczny punkt wejścia dla osób próbujących zbadać regionalną różnorodność Szkotów lub jako alternatywę dla Springbank, często trudna do znalezienia. Glen Scotia jest jak Scottie Pippen z Campbeltown, mówi Brett Adams, kierownik ds. Edukacji i kurator ducha w Biblioteka Bishop Multomamah . Wszyscy rozmawialibyśmy o tym, jak dobrze było, gdyby nie było dlatego, że zostały podkreślone w cieniu Michaela Jordana, znanego również jako Springbank.
Być Whisky z ciałem Jest to wierny wyraz wielu archetypowych właściwości regionu. Pop -up i butelka z główną siłą 54,2% ABV, ma karmelizowane owoce i crème brûlée, które napotykają marynarkę wojenną Campbeltown, wywołuje sól i spray na morzu.
O Victorian to fantastyczne wprowadzenie nie tylko dla marki, ale także dla kategorii Szkocji, szczególnie dla tych, którzy zwykle piją bourbon, mówi Adams. Ukończona w Pedro Ximénez i amerykańskich beczkach węglowych z beczkami węglanowymi to silna słodycz i drobny dym tych beczek, w warstwach na wielu ciele z powodu wysokich obrazów z małym refluksem, wszystko pozostaje animowane z powodu najwyższego testu jako średnicy.
-
Glenfarclas 12 lat
Być Highland distillery specializes in single malt Scotch whisky in the classic Speyside style and has remained family owned and operated since 1865. O region generally produces clean, fruit-forward, and floral whiskies that still possess ample body. [O Glenfarclas 12 lat ] Jest moim codziennym szarpnięciem, mówi Atkinson. Jest to jeden z najnowszych niezależnych wskaźników w Szkocji i jest tak klasyczny, jak może być odważny, odważny, owocowy i ukończony wyłącznie w poprzednich beczkach. Jest to destylarnia, która tak naprawdę niczego nie poruszyła od momentu przybycia w połowie XVI wieku.
Glenfarclas nadal starzeje swoje szkockie, destylowane dwukrotnie w bezpośrednich zdjęciach ognia w europejskich dębowych beczkach jednego producenta Jerezy w Hiszpanii i wcześniej używany do dojrzewania drzewa oliwnego. Atkinson nie widzisz żadnego portu lub beczki bourbona. Jest to marzenie kochanka Jerezę i jest świetnym przypomnieniem dla tych, którzy uważają, że Szkocja jest bardzo palenie, że whisky w Szkocji może być dość zrównoważona i zaawansowana.
Kontynuuj z 5 na 8 poniżej -
Highland Park 12 lat
Na wyspie Orkney, gdzie wykonują Highland Park, używają kolejnego tłumu do palenia jęczmienia jak w Islay, mówi Atkinson. Poziom dymu w parku Highland jest tym, co rozważałoby średnią, a nie poziomy Laphroaiga, ale dym jest naprawdę bogatszy, bardziej terenowy i bardziej organiczny niż dym wyspowy, który zwykle jest kwaśny, chemiczny i mineralny z siłą.
Naukowcy znaleźli regionalne różnice w składzie piku między dwoma regionami, przedstawionymi przez Pefa Orkney Wyższe poziomy słuchu . W Highland Park jest wynikiem tego oceny kwiatu i aromatycznego dymu, który jest częścią Whisky Modownicze odcienie i przestrzeń do pieczenia. To fantastyczny wybór dla tych, którzy starają się zrozumieć szczególnie szkocki i torfowy terroir, i może to być wspaniałe doświadczenie dla szkockich konsumentów, którzy znają butelki na wyspie. [Highland Park] jest jak ogień tabletu jodu [islay], mówi Atkinson. Orkney Smoke jest zwykle lepiej zintegrowany z smakami whisky i przyczynia się do pełniejszego dramatu.
-
Moc partii Tamdhu
Najwyraźniej wyłącznie w beczkach Jerezy de Omelora w Tamdh, którą Adams opisuje jako wielki i nieograniczony wizualizator słodu, oferuje smak doskonałości Speyside i jest alternatywą na całym świecie dla tych, którzy próbują rozwinąć innych producentów energii w regionie. Kiedy Macallan staje się droższy i trudny w dostępie, zawsze szukam doskonałych potraw XEX do wypełnienia luki, mówi Adams. A jeśli szukasz zamiennika Makallan, dlaczego nie spojrzeć na rozwarstwienie, które również zostało przeprowadzone przez jego właściciela? Tamdhu jest własnością Edrington od lat i odegrał kluczową rolę w swoich mieszankach, mówi Adams, a także skorzystał z dostępu do beczek wysokiej jakości.
Dawka Seria jako oferta, która całkowicie przynosi potencjał whisky gorzelni. Bardzo bardzo kocham, ponieważ uważam, że najwyższy alkohol pomaga ożywić gęstego ducha i poruszyć suche odcienie owoców do przodu, mówi Adams. Jest bardzo dobrze wykonany i jest bardzo niedoceniany.
-
Loch Lomond 18
Być distillery, located just northwest of Glasgow and founded in 1965, is notable for its use of a unique malt still design that incorporates a cooling tray in the neck, which increases the contact area for the cooling alcohol vapors. O distillers claim that in addition to creating a more efficient process, it allows them to create different flavor notes by capturing alcohol through a wider range of strength.
Chociaż wydaje się, że reszta szkockiego świata koncentruje się teraz głównie, Loh Lomond dotyczy tego, co możesz zrobić, aby poradzić sobie z smakiem i teksturą whisky przed wejściem do armaty, mówi Adams. Używając wielu szczepów drożdżowych, poziomów torfu, a nawet kształtów, producenci tworzą liczne smaki i różne tekstury, w których składają się ze starych beczek Barbona, a następnie mieszają, aby stworzyć prosty i imponująco złożony słód.
Lock Lomond twierdzi również, że jest jednym z czterech pozostałych producentów w Szkocji ze współpracą na miejscu. Umożliwia to nie tylko regularne naprawy beczek i skrajności, ale także zdolność do ładowania beczek w gorzelniku przed użyciem. Rezultatem jest różnorodność whisky, która atakuje najlepsze szkockie wyżyny, doskonale reprezentowane w ich Loch Lomond 18 Oferta z jednym słodu. Pefe i dym są obecne, ale delikatne w swoim uderzeniu, pozwalając aromatom owoców zabłysnąć na czele przed zakończeniem garbników tytoniu i herbaty, mówi Adams.
-
Springbank 10
Uderzenie z najmniejszych oficjalnych regionów Szkocji, Campbeltown, Springbank, wydawało się już wśród szkockich wiedzy o wiedzy. Chociaż od tego czasu nakręcił uznanie i nagrodę, nadal jest to obowiązkowa próba dla miłośników whisky. Springbank to gorzelnia, z którą nie można popełnić błędu, mówi Boudreau. Jedyna szkocka gorzelnia, która robi wszystko w Internecie, stała się bardzo popularna wśród tych, którzy ostatnio znali, co utrudnia butelki nieco cięższe niż kilka lat temu.
10 Anos de Springbank Nadal jest to główne wprowadzenie producenta w jego asortymencie whisky, ale napoje gotowe wydać niektóre z najcenniejszych korków, znajdą głębokie bogactwo w programowaniu producenta, które obejmują warunki 12, 15, 18, 21, 25, 25, 25 i 30 lat. Chociaż nie możesz popełnić błędu z korkiem, które produkują, zawsze miałem upadek od 18 lat, mówi Boudreau. Jabłka, cynamon z odrobiną świeżego dymu, ta whisky zawsze była przyjemnością z powierzchnią, która po prostu się nie poddaje.
Powiązany artykuł 
