Bar cookies shown from above with layers of shortbread tahini butterscotch and sesame seedflecked chocolate Zdjęcia Laury Murray, styl żywności Susan Spungen

Mamy bary milionerów, masło i chleb karmelowy oraz czekoladę i mamy aktualizację (miliard) z nasionami sezamu i Tahin. Ciastko jest miękkie, nadzienie jest lepkie, a czekolada jest związana.

Tędy Ciesz się jedzeniem dochód? Jest o wiele więcej z miejsca, w którym to przyszło. Zarejestruj się w magazynie tutaj!

Informacje o dochodach

  • Przyciąć

    25-36

Składniki

Krótki:

Olej kuchenny, nie paznokcie lub olej roślinny (na patelni) 1 szklanka (125 g) mąka do wszystkich celów ¾ szklanki (83 g) cukier puder ⅓ szklanka nasion tostów ¾ łyżeczki. Diamentowy kryształ lub ½ łyżeczki. Morton koszerna sól ½ szklanki (1 kij) masło solne bez llid, pokrojone na (½ ') kawałki 2 duże żółtka jaja

Karmel i montaż:

1 szklanka (opakowanie; 250 g) brązowy brązowy ½ szklanki (1 drążek) Bez soli, pokrój na 8 równych kawałków szkodników z plagi z kwaśną śmietaną 2 łyżeczki. Diamentowy kryształ lub 1 łyżeczka. Sól koszerna Morton ½ Tahini Cup 1 łyżeczka. Ekstrakt waniliowy 6 uncji. Sonizacja czekolady (65% do 75% kakao), nasiona sezamu posiekane (podawane)

Przygotowanie

  1. Krótki:

    Etap 1

    Umieść siatkę na środku piekarnika; Przed -Tat w temperaturze 350 ° F nieco pokrywa źródło pieczenia 9x9 'lub 8x8', najlepiej metalowe, z niezrównoważonym sprayem. Dopasuj się z papierem masłem i wszędzie pozostaw guz. W średniej misce ubij mąkę, cukier pudru, nasiona sezamu i sól. Dodaj masło i wymieszaj, aby przykryć. Pracuj rękami w maśle, aż kawałki będą rozmiar groszku. Wymieszaj żółtka z gumową szpatułką. (Mięso musi pozostać zjednoczone, gdy są ściśnięte).

    Faza 2

    Przygotuj ciasto na patelni i delikatnie wciśnij w jednolity warstwę (w razie potrzeby lekko ręczna mąka). Wytnij ciasto widelcem na kilka punktów (pomoże ci to pozostać w pieczeniu).

    Etap 3

    Biskuit jest ciasteczkiem, aż do złotobrązowego, 24-28 minut (lub do 35 minut, jeśli używasz szklanego talerza). Pozwól trochę ostygnąć.

  2. Karmel i montaż:

    Faza 4

    Podczas gdy herbatnik chłodzi, brązowy cukier i masło, stale mieszając, na przeciętnej ciężkiej patelni, aż masło się stopi i rozpuści cukier, około 3 minuty. Ubij krem ​​i sól. Doprowadzić do wrzenia i gotuj podczas mieszania, aż karmel będzie wystarczająco gęsty, aby przykryć łyżkę (bańka będzie mniej powszechna) przez około 5 minut. Wyjmij z ognia, dodaj Tahin i wanilię i ubieraj się, aż się połączysz i zmiękcz.

    Etap 5

    Wlej karmel na ciastko i patelnię, aby równomiernie rozpowszechniać. Doprowadzić do zestawu od 30 do 40 minut.

    Faza 6

    Topi czekoladę w bezpiecznej misce mikrofalowej przez 40 sekund, aby mieszać wybuchy. (Alternatywnie umieść czekoladę w ognistej misce na ugotowanej gładkiej patelni; miska nie powinna dotykać wody. Podgrzewanie, często mieszaj, aż się stopi i jednorodne) wlej karmel i równomiernie rozłóż na granice patelni; Posyp nasiona sezamu. Weźmy, aż czekolada będzie twarda, 1-2 godziny.

    Faza 7

    Za pomocą znaczenia papieru usuń pręty z patelni i umieść je na płycie; Usuń pergamin. Użyj noża dentystycznego, aby wyciąć od 25 do 36 sztuk (od 5 do 6 cięć w każdym kierunku). Przynieś temperaturę pokojową przed podaniem.

    Faza 8

    Musieć: Paski można wykonać z 4 dni wcześniej. Zapisz samoloty w temperaturze pokojowej.