Tahine wykonuje się z nasion sezamu nasączonych w wodzie przed pieczeniem. Smak Nasiona sezamu są mielone w folderze. Czasami Tahini jest zniekształcone przez nasiona sezamu, czasami hełmy pozostają.

Najstarsze nasiona sezamu odkryte przez archeologów pochodziły z Valler Valley w tym, czym jest dzisiaj Pakistan. Zatrzymali około 4600 lat i uważa się, że roślina Sesama była w tym czasie udomowiona. Archeolodzy uważają, że był sezam, a następnie rozprzestrzenił się na Mezopotamiię około 2000 r. I. C. stał się jedną z dominujących kultur w Chinach około 200 r. C.

Olej z nasion sezamu był jedynym olejem używanym przez Babilończyków, a następnie stosowaną przez starożytnych Egipcjan.

W starożytnych Hipokratach Grecji Sesame dał wysoką wartość ze względu na ich korzyści żywieniowe.

SLOVO Tahini pochodzi od słowa arabski do szlifowania tego, co jest Tahina o Tahiniyya . Inne nazwy w języku angielskim to foldery sezamowe i masło sezamowe.

Podczas gdy nasiona sezamu są uprawiane na całym świecie, uważa się, że jest to najlepsza Himera de Etiopia.

Tahini Tahini

Smak tahine

Tahini tiene un sabor tostado de nuez similar al aceite de semilla de sésamo y la consistencia de la mantequilla de maní natural. Las semillas de sésamo no son tan dulces como las nueces, por lo que debes esperar un sabor ligeramente amargo, pero no debería ser demasiado amargado. La amargura excesiva es un signo de tahin de baja calidad.

Korzyści zdrowotne Tahini

Jednym z powodów, dla których Tahini został doceniony w tym czasie, jest jego wysoka wartość odżywcza. Tahine może zwiększyć twoje zdrowie, ponieważ zawiera składniki odżywcze, takie jak:

    Witaminy: Tahine jest bogata w witaminy B. Zawiera wysoki poziom tiaminy, ryboflawiny i niacyny. Zawiera również niewielką ilość witaminy E. Minerały: Tahine jest dobrym źródłem wielu minerałów, w tym magnezu, wapnia i żelaza. Nitka: Nasiona sezamu zawierają dużo błonnika, co oznacza również Tahini. Przeciwutleniacze: Tahini contém muitos antioxidantes, incluindo um Lignan chamado Sesamin.

Na przykład posiadanie Tahine w diecie może pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju określonych warunków:

    Rak Lignany na Tahini, zwane sesaminą i sesamol, wykazują potencjał zmniejszenia ryzyka raka.Cukrzyca: Tahini contiene una cantidad significativa de grasas monoinsaturadas, que han mostrado promesas de reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Reumatoidalne zapalenie stawów: Przeciwutleniacze Tahin walczą z stanem zapalnym, co czyni go potencjalnym leczeniem chorób zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów.

Powszechne użycie

Tahine jest używana osobno jako sos nurkowy do chleba syryjskiego lub jako przyprawy i jest niezbędnym składnikiem różnych posiłków. Tahini jest niezbędnym składnikiem hummusa. Rozsądna pełna nazwa hummusa po arabsku jest żądło (Hummus z Tahini). Zobaczysz także Tahine w przepisach na nurkowe bakłażany o nazwie Baba Ganoush, kolejny popularny Bliski Wschód.

W Türkiye Tahin jest używany na śniadanie obok owocu o nazwie zbiór Jako odpowiednik Bliskiego Wschodu z masła orzechowego i dżemu. Kolejna tej samej wersji jest zużywana w Iraku, gdzie owocowe melasa są zastępowane datą syropu. Egipcjanie dodają Tahina do fasoli znanej jako Ful Medame wraz z pieprzem. Tahine służy do pokrycia ryby przed pieczeniem, a czasem serwuje jagnię.